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いづまる
5.0 (80)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
食に関する保有資格
- 日本インナービューティーダイエット協会 インナービューティープランナー
- 中美恵先生による and MACROBIフードマイスター
- 食育実践プランナー
- 薬膳フードデザイナーアドバンス 修了
- 食品衛生責任者
ブロッコリーとエリンギの塩麹レモン蒸し
調理時間
公開日材料／2人分
ブロッコリー
1株
エリンギ
100g
塩麹
大さじ2
レモン汁
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
水
大さじ2
塩
少々
黒胡椒
少々
作り方
1
ブロッコリーは小房に分け、硬めにゆでておきます。エリンギは石づきを取り除き、縦半分に切ります。2
ボウルに塩麹、レモン汁、オリーブオイル、水を入れ、よく混ぜ合わせます。3
耐熱皿にゆでたブロッコリーとエリンギを並べ、塩麹レモンソースをかけます。4
ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱します。5
加熱後、塩と黒胡椒で味を調えて完成です。ポイント
1. ブロッコリーは硬めにゆでることで、加熱後も形がくずれにくくなります。
2. エリンギは縦半分に切ることで、加熱時に火が通りやすくなります。
3. 塩麹レモンソースの材料はよく混ぜ合わせることで、味がなじみます。
4. 耐熱皿に並べる際は、ブロッコリーとエリンギを均等に配置することで、加熱ムラを防げます。
5. 加熱後、塩と黒胡椒で味を調えることで、好みの味に仕上げられます。ブロッコリーとエリンギの塩麹レモン蒸し
調理時間公開日いづまる
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職歴
食に関する保有資格
- 日本インナービューティーダイエット協会 インナービューティープランナー
- 中美恵先生による and MACROBIフードマイスター
- 食育実践プランナー
- 薬膳フードデザイナーアドバンス 修了
- 食品衛生責任者
材料／2人分
ブロッコリー
1株
エリンギ
100g
塩麹
大さじ2
レモン汁
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
水
大さじ2
塩
少々
黒胡椒
少々
作り方
1
ブロッコリーは小房に分け、硬めにゆでておきます。エリンギは石づきを取り除き、縦半分に切ります。2
ボウルに塩麹、レモン汁、オリーブオイル、水を入れ、よく混ぜ合わせます。3
耐熱皿にゆでたブロッコリーとエリンギを並べ、塩麹レモンソースをかけます。4
ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱します。5
加熱後、塩と黒胡椒で味を調えて完成です。ポイント
1. ブロッコリーは硬めにゆでることで、加熱後も形がくずれにくくなります。
2. エリンギは縦半分に切ることで、加熱時に火が通りやすくなります。
3. 塩麹レモンソースの材料はよく混ぜ合わせることで、味がなじみます。
4. 耐熱皿に並べる際は、ブロッコリーとエリンギを均等に配置することで、加熱ムラを防げます。
5. 加熱後、塩と黒胡椒で味を調えることで、好みの味に仕上げられます。レシピをシェアする