Name: 枝豆入りひじきの煮物
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ひじき 20g; 枝豆 50g; 人参 1/4本; 油揚げ 1/2枚; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; だし汁 100ml

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いづまる

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

シェアダインは最近デビューしましたが、出張シェフのおしごとは、420回以上経験があります🌟 恐れ入りますが、アレルギーがあるため、猫のいらっしゃるご家庭はご依頼をお断りさせていただいております🙇🏻‍♀️ また、現在定期のご予約は承っておらず単発のみ承っております🙇🏻‍♀️ チャットにて、メッセージをいただけましたら、日程を調整させていただきます✨

職歴

食に関する保有資格

- 日本インナービューティーダイエット協会インナービューティープランナー - 中美恵先生による and MACROBIフードマイスター - 食育実践プランナー - 薬膳フードデザイナーアドバンス修了 - 食品衛生責任者

メディア掲載出演実績

https://sharedine.me/shokuiku-media/chef_interview_1000/

枝豆入りひじきの煮物

調理時間

20分

公開日

2022年8月27日

材料／2人分

ひじき

20g

枝豆

50g

人参

1/4本

油揚げ

1/2枚

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ1

だし汁

100ml

作り方

ひじきは水で戻し、水気を切る。人参は千切りにし、油揚げは熱湯で油抜きをして細切りにする。

鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら人参と油揚げを加える。

人参がやわらかくなったら、ひじきを加えて煮る。

枝豆を加え、全体に味が染み込むまで煮る。

味を確認し、必要に応じて調味料を追加する。

火を止め、器に盛り付ける。

ポイント

1. ひじきは戻し過ぎないように注意し、水気をしっかり切ること 2. 油揚げの油抜きを丁寧に行い、味がしみ込みやすくすること 3. 人参は火が通りやすいようにそろった大きさの千切りにすること 4. 枝豆は最後に加え、色鮮やかさを保つこと 5. 味見をして、好みの味に調整すること

枝豆入りひじきの煮物

調理時間

20分

公開日

2022年8月27日

いづまる

5.0 (80)

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

食に関する保有資格

メディア掲載出演実績

https://sharedine.me/shokuiku-media/chef_interview_1000/

材料／2人分

ひじき

20g

枝豆

50g

人参

1/4本

油揚げ

1/2枚

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ1

だし汁

100ml

作り方

ひじきは水で戻し、水気を切る。人参は千切りにし、油揚げは熱湯で油抜きをして細切りにする。

鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら人参と油揚げを加える。

人参がやわらかくなったら、ひじきを加えて煮る。

枝豆を加え、全体に味が染み込むまで煮る。

味を確認し、必要に応じて調味料を追加する。

火を止め、器に盛り付ける。

ポイント

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