Name: じゃがいもといんげんのソイマヨ和え
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: じゃがいも 2個; いんげん 10本; 無調整豆乳 大さじ2; マヨネーズ 大さじ2; 粒マスタード 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

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いづまる

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\ このレシピのシェフ /

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シェアダインは最近デビューしましたが、出張シェフのおしごとは、420回以上経験があります🌟 恐れ入りますが、アレルギーがあるため、猫のいらっしゃるご家庭はご依頼をお断りさせていただいております🙇🏻‍♀️ また、現在定期のご予約は承っておらず単発のみ承っております🙇🏻‍♀️ チャットにて、メッセージをいただけましたら、日程を調整させていただきます✨

職歴

食に関する保有資格

- 日本インナービューティーダイエット協会インナービューティープランナー - 中美恵先生による and MACROBIフードマイスター - 食育実践プランナー - 薬膳フードデザイナーアドバンス修了 - 食品衛生責任者

メディア掲載出演実績

https://sharedine.me/shokuiku-media/chef_interview_1000/

じゃがいもといんげんのソイマヨ和え

調理時間

20分

公開日

2022年10月2日

材料／2人分

じゃがいも

2個

いんげん

10本

無調整豆乳

大さじ2

マヨネーズ

大さじ2

粒マスタード

小さじ1

塩

少々

こしょう

少々

作り方

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。竹串が通るまで加熱したら取り出し、粗熱を取る。

いんげんは筋を取り、斜め半分に切る。熱湯で2分ゆでて取り出し、冷水にさらしてザルに上げる。

ボウルに無調整豆乳、マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、ソイマヨソースを作る。

じゃがいもといんげんをボウルに入れ、ソイマヨソースを加えて全体を優しく和える。

器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振ってできあがり。

ポイント

1. じゃがいもは電子レンジで加熱する際、竹串が通るまで十分に加熱する。 2. いんげんは斜め半分に切ることで、食べやすく見栄えも良くなる。 3. ソイマヨソースを作る際、材料をよく混ぜ合わせて味を均一にする。 4. じゃがいもといんげんにソイマヨソースを加える際、優しく和えて具材を崩さないようにする。 5. 仕上げにブラックペッパーを振ることで、見た目のアクセントと風味がアップする。

じゃがいもといんげんのソイマヨ和え

調理時間

20分

公開日

2022年10月2日

いづまる

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職歴

食に関する保有資格

メディア掲載出演実績

https://sharedine.me/shokuiku-media/chef_interview_1000/

材料／2人分

じゃがいも

2個

いんげん

10本

無調整豆乳

大さじ2

マヨネーズ

大さじ2

粒マスタード

小さじ1

塩

少々

こしょう

少々

作り方

いんげんは筋を取り、斜め半分に切る。熱湯で2分ゆでて取り出し、冷水にさらしてザルに上げる。

ボウルに無調整豆乳、マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、ソイマヨソースを作る。

じゃがいもといんげんをボウルに入れ、ソイマヨソースを加えて全体を優しく和える。

器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振ってできあがり。

ポイント

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