Name: 肉の魔術師のローストビーフ
Total time: 150 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉（サーロイン、肩ロース、もも など） 500g; 塩・胡椒 少々

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わかち

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\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

全国各地でプロ向けセミナーを開催し、ついたあだ名は「肉の魔術師」。その確かな技術と知識は業界内でも高く評価されています。飲食店経営の豊富な経験を持つ「肉の魔術師」が、あなたの特別な日を彩ります。 Amazonレシピ本部門で4冠を達成した自著を持っております。厨房機器会社のコンサルティングシェフとしての経験も持ち合わせ、プロフェッショナルな視点から生み出す料理で、素材の可能性を最大限に引き出します。多彩な専門知識 •レシピ開発のスペシャリスト •衛生管理のプロフェッショナル •飲食店経営コンサルタント •店舗・商品プロデューサーこれらの専門知識と経験を活かし、ご要望に合わせた唯一無二の料理をご提供いたします。「肉の魔術師」の出張料理で、あなたの食卓を特別な空間に変えてみませんか？

職歴

フレンチ2年イタリアン2年アメリカン7年カフェ3年自身の店舗（肉料理主体の西洋料理）10年

食に関する保有資格

日本ソムリエ協会認定ソムリエ日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA 食品衛生責任者 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

店舗経営時代に TV、雑誌、新聞に取り上げていただきました。 Amazonレシピ本を2作出版し、それぞれ2冠を獲得、合計４冠。

肉の魔術師のローストビーフ

おもてなし料理

筋トレ

#肉料理

#パーティー

「牛肉の火入れ温度」は肉の魔術師の真骨頂

調理時間

150分

公開日

2025年2月10日

材料／2人分

牛肉（サーロイン、肩ロース、ももなど）

500g

塩・胡椒

少々

作り方

塩胡椒をして周りを焼く

（企業秘密です）

ポイント

＊赤ワインソース＊肉汁(水) 塩胡椒バター　10-20g 小麦粉　5-10g 赤ワイン　500g （にんにく）（醤油）小麦粉とバターでルーを作ります液体は少しずつ加えてダマにならないようにします濾したほうがキレイで滑らかです