さつまいものポテトサラダなおシェフのレシピ

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なお

デビュー

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

病院薬剤師時代には、生活習慣病やがんをはじめ、様々な方の食事のアドバイスをさせていただいていました。家族の病気をきっかけに、予防医学や家庭での食の大切さに気づき、食の仕事に関わるようになりました。現在は「まなび食堂」という名前で自宅料理教室・食育講師、レシピサイト「毎日テンペ」のレシピ作成をしています。

職歴

薬剤師15年（総合病院11年、薬局4年）オーガニックカフェ勤務1年菜食料理家アシスタント2年料理教室講師4年

食に関する保有資格

栄養サポートチーム専門療法士（病院のチーム医療で活動）マクロビオティック師範アスリートフードマイスター２級

メディア掲載出演実績

・ジャパレボ　想いで届ける丁寧な暮らし　キッチンツアー　https://www.instagram.com/p/ChKPVmajEQj/ ・おうちごはん　レシピ紹介　https://ouchi-gohan.jp/3070/ ・FM宝塚　ラジオ出演　https://www.youtube.com/watch?v=ztvA7zeN8x8

さつまいものポテトサラダ

女性に大人気。卵不使用、ナッツがアクセントの豆乳マヨで和えるポテトサラダ。焼き芋で作るさつまいものマッシュに、ナッツをあわせます。季節によっては、定番のじゃがいもやかぼちゃを使います。ナッツアレルギーの方には、蒸し豆（サラダビーンズ）を使用します。

調理時間

分

公開日

2023年3月14日

材料／2人分

作り方

ポイント