これぞ。ザ・バスクみとシェフのレシピ

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みと

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初めまして‼︎ 水戸大喜と申します。はじめに、私の高校が食の専門学校でしたので社会人経験と合わせ計9年のシェフ経験がございます。皆様、1人1人に楽しく、楽しみな食を食べて貰いたいので是非僕の培ってきた技術を、知識を食べてください！！もしよかったら、インスタグラムにもお料理乗せてのでみてください！！ https://instagram.com/mitonandesu?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

職歴

イタリアレストラン・ビストロにて7年ホテルキッチンスタッフにて3年

食に関する保有資格

調理師免許

メディア掲載出演実績

ぐるなび。（ゴチになります）

これぞ。ザ・バスク

--材料-- ・クリームチーズ　　　　　　300g ・砂糖　　　　　　　　　　　80g ・全卵　　　　　　　　　　　145g ・薄力粉　　　　　　　　　　15g ・生クリーム(乳脂肪:47%) 230g ・オレンジ(なくても良い) １個 --下準備-- ・形　直径15センチ、高さ5.5センチ・クッキングシート・オーブン220℃ 約30分 --作り方-- ・オレンジの皮は、ゼスト　実はミキサーにかけて、水分なくなるまで　煮詰める。・クリームチーズを柔らかくする。　　(レンジ、常温、湯煎いずれか使用) ・クリームチーズがなめらかになったら砂糖　を加えて混ぜる。・卵を溶き、クリームチーズに3回に分けて　加える。薄力粉はさっくりと混ぜる。・生クリームを加え混ぜる。　煮詰めたオレンジと皮を加える。

調理時間

分

公開日

2023年7月20日

材料／2人分

作り方

ポイント