ホクホクじゃが芋の甘辛コロッケしほシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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しほ

4.7 (12)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

はじめまして！病院勤務３０年管理栄養士の〝しほ〟です｡食べる事がなにより大好きな男の子３人の母｡スポーツ選手並みに食べさせてましたので、ボリュームがありバランスのとれた野菜たっぷりの食事を早く作る事が得意です｡もちろん少食でも栄養をギュッとつめこんだお食事もお任せください。自分自身は便秘症の経験あり試行錯誤しながら今の食生活にたどり着き、今では毎日毎食快腸！腸（超）元気！・血液検査の結果も毎年良くなり・花粉症も解消・ストレスからくる偏頭痛も今はなし・お肌の調子もバッチリです・20代の体型keepにも成功していますだから、私にはあなたの腸内細菌も育てて増やすお料理作りをお手伝いする事が出来ます！お気軽にお声をかけてください｡どうぞよろしくお願いします｡

職歴

栄養士　病院勤務２年を経て国家資格取得管理栄養士　同病院勤務２８年

食に関する保有資格

栄養士管理栄養士　食に関するお悩み等何でも聞けます食品衛生責任者

メディア掲載出演実績

ホクホクじゃが芋の甘辛コロッケ

作り置き

おもてなし料理

#子供も大人も

#手作りコロッケ

▪️じゃが芋はレンジで、ホクホクの粉吹き芋 ▪️合い挽きミンチたっぷり ▪️玉ねぎは２種✨シャキシャキと甘々三味一体の旨さがひとつのコロッケに❤️ 食べ応えありますよ！

調理時間

30分

公開日

2023年10月31日

材料／2人分

ジャガ芋

３個

塩こうじ

適量

合い挽きミンチ

80g

玉ねぎ

１／２個

塩こうじ

少々

砂糖

大さじ1

濃口醤油

大さじ１／2

卵

１／３個

小麦粉

50g

水

適量

米油

揚げ物鍋に用意

作り方

じゃが芋は耐熱ボールに入れて、塩こうじ・水をふりラップかけてレンジ加熱６００w３分✖︎2回

玉ねぎの半分も耐熱ボールに入れて、塩こうじをふりラップかけてレンジ加熱６００ｗ1分✖︎２回

1は水気を切り、つぶして軽く塩こしょう

フライパンにミンチ・生玉ねぎ・2の玉ねぎを入れて炒める

４を砂糖・醤油で味付けし、3に合わせる

５を小さめに成形し冷ます

ボールに卵・小麦粉・水でバッター粉を作る

もうひとつのボールにパン粉を用意し

６を7にくぐらせ８で両面しっかりと衣をつける

揚げ油を用意し表面をきつね色にカラッと揚げる

ポイント

💡衣をつけるとひとまわり大きくなるので成形する時は小さめに丸めておきましょう！ 💡種は冷蔵庫で冷ます方が触りやすくなります！成形した時・衣をつけた後は一時休ませましょう♪

ホクホクじゃが芋の甘辛コロッケ

作り置き

おもてなし料理

#子供も大人も

#手作りコロッケ

調理時間

30分

公開日

2023年10月31日

しほ

4.7 (12)

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

栄養士　病院勤務２年を経て国家資格取得管理栄養士　同病院勤務２８年

食に関する保有資格

栄養士管理栄養士　食に関するお悩み等何でも聞けます食品衛生責任者

メディア掲載出演実績

材料／2人分

ジャガ芋

３個

塩こうじ

適量

合い挽きミンチ

80g

玉ねぎ

１／２個

塩こうじ

少々

砂糖

大さじ1

濃口醤油

大さじ１／2

卵

１／３個

小麦粉

50g

水

適量

米油

揚げ物鍋に用意

作り方

じゃが芋は耐熱ボールに入れて、塩こうじ・水をふりラップかけてレンジ加熱６００w３分✖︎2回

玉ねぎの半分も耐熱ボールに入れて、塩こうじをふりラップかけてレンジ加熱６００ｗ1分✖︎２回

1は水気を切り、つぶして軽く塩こしょう

フライパンにミンチ・生玉ねぎ・2の玉ねぎを入れて炒める

４を砂糖・醤油で味付けし、3に合わせる

５を小さめに成形し冷ます

ボールに卵・小麦粉・水でバッター粉を作る

もうひとつのボールにパン粉を用意し

６を7にくぐらせ８で両面しっかりと衣をつける

揚げ油を用意し表面をきつね色にカラッと揚げる

ポイント

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