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しほ
4.6 (12)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
栄養士 病院勤務２年を経て国家資格取得
管理栄養士 同病院勤務２８年
食に関する保有資格
栄養士
管理栄養士
食に関するお悩み等何でも聞けます
食品衛生責任者
メディア掲載出演実績
大人気！ひじき煮
\ 子供達がバクバク食べるからびっくり！ /
とお声頂く事が多いひじき煮✨
▪️水溶性食物繊維が多い海藻で便秘解消
▪️鉄鍋で炒めるとより鉄分吸収が良い！
▪️カルシウムが豊富だから育ち盛りのお子様には食べて欲しい一品❤️
調理時間20分
公開日2024年1月20日
調理時間公開日材料／2人分
ひじき
水煮80g
油揚げ
1枚
人参
0.5本
京葱
0.5本
オリーブ油
大さじ1弱
水
100ml
料理酒
50ml
砂糖
大さじ2.5
濃口醤油
大さじ2
薄口醤油
小さじ1弱
作り方
1
ひじきはオリーブ油でしっかり炒める2
全体が艶っとするまで頑張って炒める3
野菜を加え中火で蓋をして蒸し煮4
野菜がしんなりしたら水・酒・砂糖で煮る5
ひと煮したら醤油を加えて煮詰める6
煮汁が少なくなったら完成！ポイント
💡ひじきを頑張って炒めれば美味しい！
・柔らかくなって
・味染みがよくなる
これさえ出来ればもう成功🫶
💡砂糖だけでまずは炊く
醤油より砂糖の方が分子が大きいから
砂糖が先でないと甘味がひじきに入らない
ちょっとした順番だけどこれが大事！
さ 砂糖
し 塩
す 酢
せ 醤油
そ 味噌大人気！ひじき煮
\ 子供達がバクバク食べるからびっくり！ /
とお声頂く事が多いひじき煮✨
▪️水溶性食物繊維が多い海藻で便秘解消
▪️鉄鍋で炒めるとより鉄分吸収が良い！
▪️カルシウムが豊富だから育ち盛りのお子様には食べて欲しい一品❤️調理時間20分公開日2024年1月20日
調理時間公開日しほ
4.6 (12)
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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
栄養士 病院勤務２年を経て国家資格取得
管理栄養士 同病院勤務２８年
食に関する保有資格
栄養士
管理栄養士
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食品衛生責任者
メディア掲載出演実績
材料／2人分
ひじき
水煮80g
油揚げ
1枚
人参
0.5本
京葱
0.5本
オリーブ油
大さじ1弱
水
100ml
料理酒
50ml
砂糖
大さじ2.5
濃口醤油
大さじ2
薄口醤油
小さじ1弱
作り方
1
ひじきはオリーブ油でしっかり炒める2
全体が艶っとするまで頑張って炒める3
野菜を加え中火で蓋をして蒸し煮4
野菜がしんなりしたら水・酒・砂糖で煮る5
ひと煮したら醤油を加えて煮詰める6
煮汁が少なくなったら完成！ポイント
💡ひじきを頑張って炒めれば美味しい！
・柔らかくなって
・味染みがよくなる
これさえ出来ればもう成功🫶
💡砂糖だけでまずは炊く
醤油より砂糖の方が分子が大きいから
砂糖が先でないと甘味がひじきに入らない
ちょっとした順番だけどこれが大事！
さ 砂糖
し 塩
す 酢
せ 醤油
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