スイートポテトのバター和えシェフ中村シェフのレシピ

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シェフ中村

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\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

シェフ中村【野菜の魅力を引き出すエキスパート】 33年にわたるシェフ経験を通じて、野菜を美味しく楽しく食べる独自のスタイルを確立。浦和で17年間、野菜ダイニングのオーナーシェフとして、数多くの野菜と肉・魚介のマリアージュ料理を創作。（現在は閉店）「野菜をもっとおいしく、もっと楽しく」をモットーに、素材本来の旨みを最大限に引き出した料理を提供してきました。今年はさらに、産院の入院食・お祝い膳の監修を担当し、栄養バランスに優れた優しい食事で、健康と安心を支える役割も担いました。現在は、出張シェフとして活動の幅を広げ、ご自宅での【作り置き料理】や誕生日、記念日、ホームパーティーなど、特別なシーンに合わせた【記念日料理】でお客様の生活を彩っています。また、オンラインや出張を通じて、マンツーマンの料理レッスンも提供。『毎日の料理の悩み』に特化したアプローチで、誰でも楽しく実践できる家庭料理のスキルを伝授しています。【専門分野】：野菜料理【主な活動】：出張シェフ、マンツーマン料理レッスン【サービス内容】：作り置き料理、記念日・パーティー料理、料理パーソナルレッスン一皿一皿に愛情を込め、季節の彩りとともに、豊かな食のひとときをお届けするシェフ中村に、ぜひ大切な一日をお任せください。

職歴

◆洋食、中華、イタリアン、和食と勤務の後、さいたま市にて【野菜が主役の創作ダイニング】を立ち上げ、オーナーシェフとして17年間行う。 ◆現在は閉店して料理の家庭教師としてオンライン・出張レッスンを行なっておこなう ◆某グループ産院にて入院時の特別メニュー、お祝い膳のメニューを監修 ◆イオングループのイベントにて料理レッスンを行う。 ◆企業での料理関連でのイベントを実施

食に関する保有資格

調理師免許 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2023.12） 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)（2024.11） 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

◆野菜ダイニングにて女性誌【HANAKO】にてオリジナルバーニャカウダの記事を掲載 ◆野菜ダイニングにてテレビ埼玉にて野菜たっぷりのリコピントマト鍋を放映

スイートポテトのバター和え

妊活・産前産後

作り置き

#秋の味覚

#子供が大好き

程よく甘いさつまいもが香る副菜です。秋の味覚を楽しんで下さいね！

調理時間

15分

公開日

2023年11月13日

材料／2人分

さつまいも

一口大1本

バター

小さく刻む10g

砂糖

大さじ1

醤油

少々

作り方

さつまいもを剥いて、一口大にカットする

水から串がすっと通るくらいにボイル

ボイルに調味料を入れておき、水から上げたさつまいもを合わせる

バターを熱で溶かしながら素早くかきまぜる。

ポイント

バターが溶けやすいように、小さく刻んでおくと良いです。木べらで手早く合わせましょう。甘さはお好みで調整して下さい。