【発酵なしパン】もちもちポンデケージョ noritamaシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

レシピをシェアする

noritama

5.0 (148)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

料理教室や飲食店、ケータリングなどで経験を積んできました。一般的な日常の家庭料理もこだわりのある非日常の料理も作るのが大好きです！毎回楽しく調理をさせていただいており、料理ができる環境に感謝しております。

職歴

学生時代の4年間、全国規模の野外教育団体に所属。最長15日間のキャンプでの食事をほぼ毎食子どもたちと野外で自炊をし、目の前で料理を食べる子どもたちのダイレクトな反応を見ることで子どもの好みについての知見を深めました。社会人になってからも活動を続け、献立制作・調理・栄養バランスののアドバイザーとして計2000人以上の子どもたちとともに料理をしいます。その後、某料理教室にて料理・パン・ケーキ・和菓子の授業を担当。 9歳から80代のお客様のレッスンを担当しながら、各世代の料理に対しての思いを聞き、理想を悩みを共に解決することでの達成感にやりがいを感じる毎日でした。その後、料理動画の企画・製作に従事。トレンドの料理や場に応じたパーティ料理のバラエティの知識を吸収することで、料理の幅を広げられたと思っております。独立してからはケータリングの料理の企画や調理、クッキー缶の制作販売、料理教室の企画・運営など行っております。

食に関する保有資格

小学校教論中学校教諭（家庭）高等学校教論（家庭）食生活アドバイザー食品衛生責任者 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

【発酵なしパン】もちもちポンデケージョ

おもてなし料理

食育

#手作りパン

ポンはブラジル語でパン、ケージョはチーズという意味の、もちもちチーズパンです。本来タピオカ粉を使って作りますが、手に入りやすい白玉粉を使用します。ポリ袋で生地が出来上がり発酵なしで作れるので、通常のパンより挑戦しやすいレシピです。お子様とお作りになるものおすすめです。作業の終了に合わせてパンを焼き上げることもできるので、ぜひご相談くださいね。焼きたてパンの香りはとっても幸せな気分になりますよ＾＾

調理時間

60分

公開日

2023年11月28日

材料／2人分

（A）白玉粉

100g

（A）小麦粉

15g

（A）粉チーズ

40ｇ

（B）卵

1個

（B）牛乳

70ml程度

（B）オリーブオイル

大さじ1

作り方

オーブンを180℃に予熱する

ポリ袋の中に（A）を加え、よく混ぜる。白玉粉の塊をつぶしておく。

（B）を加え耳たぶ位の固さになるまで揉みこむ。固い場合は牛乳、柔らかい場合は小麦粉を追加で加える）

3を12等分にし、団子のように丸める

天板にオーブンシートをひき、4を等間隔に並べる

オーブンで20分加熱する

ポイント

【注意点】・オーブンから天板をだす場合にはキッチン用手袋などを着用し、やけどに注意してください。・食べるときは温めなおしたほうがおいしいです【アレンジ】生地の中にとろけるチーズやブラックペッパー、青のりを加えてもおいしいです。