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ミーちゃん
デビュー
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
創作料理店勤務 2年
料理教室講師 8年
料理教室のレシピ開発 5年
企業向けのレシピ開発 2年
総合病院の社員食堂 2年
自然食カフェ 2年
料理教室のボランティア 13年
カジュアルフレンチ店 2年
食に関する保有資格
調理師免許
メディア掲載出演実績
根菜のきんぴらサラダ
生野菜を食べたいけれど、ドレッシングはなるべくかけたくない！
そんな方へおすすめの一品です。
ごぼうやれんこん、きのこ類で甘辛く仕上げたきんぴらをレタスにのせて仕上げます。
根菜も生野菜も両方一度にたくさん食べられる、美味しくて健康的なおかずです。
調理時間20分
公開日2023年11月6日
調理時間公開日材料／2人分
れんこん
200g
ごぼう
１本
しめじ
1パック
レタス類
1/2玉
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
炒め油
大さじ2
作り方
1
れんこんを薄切り、ごぼうを細めの乱切り、しめじの石づきを切ってほぐす。2
レタスは洗って手でちぎる。3
フライパンに油を熱し、①を炒める。しんなりしてきたら調味料を加えて味を調える。4
レタスにきんぴらを乗せて完成ポイント
さらにヘルシーに仕上げるために、エリンギやまいたけなど、キノコを増やしてもいいです。
白ごまをたっぷり振ると風味が増します。
調味料を換えて、白ワインビネガーなど酸味を加えると、洋風マリネにアレンジできます。根菜のきんぴらサラダ
生野菜を食べたいけれど、ドレッシングはなるべくかけたくない！
そんな方へおすすめの一品です。
ごぼうやれんこん、きのこ類で甘辛く仕上げたきんぴらをレタスにのせて仕上げます。
根菜も生野菜も両方一度にたくさん食べられる、美味しくて健康的なおかずです。
調理時間20分公開日2023年11月6日
調理時間公開日ミーちゃん
デビュー
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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
創作料理店勤務 2年
料理教室講師 8年
料理教室のレシピ開発 5年
企業向けのレシピ開発 2年
総合病院の社員食堂 2年
自然食カフェ 2年
料理教室のボランティア 13年
カジュアルフレンチ店 2年
食に関する保有資格
調理師免許
メディア掲載出演実績
材料／2人分
れんこん
200g
ごぼう
１本
しめじ
1パック
レタス類
1/2玉
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
炒め油
大さじ2
作り方
1
れんこんを薄切り、ごぼうを細めの乱切り、しめじの石づきを切ってほぐす。2
レタスは洗って手でちぎる。3
フライパンに油を熱し、①を炒める。しんなりしてきたら調味料を加えて味を調える。4
レタスにきんぴらを乗せて完成ポイント
さらにヘルシーに仕上げるために、エリンギやまいたけなど、キノコを増やしてもいいです。
白ごまをたっぷり振ると風味が増します。
調味料を換えて、白ワインビネガーなど酸味を加えると、洋風マリネにアレンジできます。レシピをシェアする