サクサク衣の天ぷらゆきほシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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ゆきほ

デビュー

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

趣味は着物でお出かけする事👘　特技は小学校4年生から今も続けているバドミントン🏸　食べることより作ることが大好きで、包丁を握っているだけで嬉しくなります😊　　食べた方が笑顔になる料理をモットーにしております😊　　栄養士として社員食堂に勤務し調理師免許を取得。　　双子・３人目を出産しデイサービス・保育園・病院に勤務。　　どこのスーパーでも売っている食材・調味料で一般的な作り方とは違う素材を活かす・カロリーカットもできる調理法の料理が得意です。　　　離乳食からご年配の方まで状況に合わせておいしいお食事を提供致します。

職歴

社員食堂の栄養士として4年半　デイサービスの昼食提供を2年　保育園の栄養士兼調理師として4年半　病院の調理師として現在勤務中(1年7ヶ月)

食に関する保有資格

栄養士　調理師　アスリートフードマイスター 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024.1）

メディア掲載出演実績

サクサク衣の天ぷら

お弁当

作り置き

#家庭料理

#おもてなし

片栗粉と小麦粉の配合を工夫したサクサク衣の天ぷらです。　食感も良く揚げ物なのになぜかたくさん食べられます！

調理時間

40分

公開日

2024年1月10日

材料／2人分

小麦粉

120g

片栗粉

40g

水

200cc

さつまいも

1/2本

れんこん

1/2節

エビ

2尾

なす

1本

ちくわ

2本

作り方

ボウルに小麦粉と片栗粉と水(150cc)を入れダマにならないように混ぜる

残りの水(50cc)を加え混ぜてサクサク衣を作る

さつまいもをよく洗い輪切りにして水にさらす

れんこんの皮をむき輪切りにして水にさらす

なすのヘタを取り縦に4等分して水にさらす

エビの殻をむき酒で臭みを取り隠し包丁を入れてエビをのばす

さつまいも・れんこん・なす・エビの水分をしっかりと拭き取る

ちくわは縦半分に切る

サクサク衣につけて 170度で揚げる

ポイント

冷めてしまった天ぷらをオーブントースターで温めますとまた美味しくいただけます。