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ゆきほ
デビュー
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
社員食堂の栄養士として4年半
デイサービスの昼食提供を2年
保育園の栄養士兼調理師として4年半
病院の調理師として 現在勤務中(1年7ヶ月)
食に関する保有資格
栄養士
調理師
アスリートフードマイスター
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024.1）
メディア掲載出演実績
食欲そそる豚肉と厚揚げのみそ炒め
豚肉とお野菜たっぷりで 味噌の香ばしさが食欲をそそる一品です。
鮭を使えば ちゃんちゃん焼きにも使える 万能みそダレです。
調理時間30分
公開日2024年1月12日
調理時間公開日材料／2人分
豚肉
100g
厚揚げ
正方形1枚分
人参
30g
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
4枚
しめじ
1/2パック
みそ
大さじ1と1/2
本みりん
大さじ2
酒
大さじ1と1/2
こい口しょうゆ
大さじ1弱
作り方
1
人参は いちょう切り・玉ねぎは 角切り・キャベツは ざく切り2
人参と玉ねぎから茹でる3
厚揚げは 一口大に切る4
豚肉は 食べやすい大きさに切る5
人参が少し柔らかくなってきたら 豚肉と厚揚げも一緒に茹でる6
豚肉に軽く火が入ったら 石づきを切り落とし小房に分けたしめじも入れる7
最後にキャベツを入れて サッと茹でたら 一気にざるにあげる8
フライパンに みそ・本みりん・酒・こい口しょうゆを入れ混ぜる9
ここに ⑦を戻し タレに絡めながら炒めるポイント
お野菜を油で炒めないので ヘルシーでカロリーカットになります。
食欲そそる豚肉と厚揚げのみそ炒め
豚肉とお野菜たっぷりで 味噌の香ばしさが食欲をそそる一品です。
鮭を使えば ちゃんちゃん焼きにも使える 万能みそダレです。調理時間30分公開日2024年1月12日
調理時間公開日ゆきほ
デビュー
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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
社員食堂の栄養士として4年半
デイサービスの昼食提供を2年
保育園の栄養士兼調理師として4年半
病院の調理師として 現在勤務中(1年7ヶ月)
食に関する保有資格
栄養士
調理師
アスリートフードマイスター
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024.1）
メディア掲載出演実績
材料／2人分
豚肉
100g
厚揚げ
正方形1枚分
人参
30g
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
4枚
しめじ
1/2パック
みそ
大さじ1と1/2
本みりん
大さじ2
酒
大さじ1と1/2
こい口しょうゆ
大さじ1弱
作り方
1
人参は いちょう切り・玉ねぎは 角切り・キャベツは ざく切り2
人参と玉ねぎから茹でる3
厚揚げは 一口大に切る4
豚肉は 食べやすい大きさに切る5
人参が少し柔らかくなってきたら 豚肉と厚揚げも一緒に茹でる6
豚肉に軽く火が入ったら 石づきを切り落とし小房に分けたしめじも入れる7
最後にキャベツを入れて サッと茹でたら 一気にざるにあげる8
フライパンに みそ・本みりん・酒・こい口しょうゆを入れ混ぜる9
ここに ⑦を戻し タレに絡めながら炒めるポイント
お野菜を油で炒めないので ヘルシーでカロリーカットになります。
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