Name: まるでお店みたい！まっすぐエビフライ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: エビ 6〜10尾; 塩 少々; 酒 大さじ1; 小麦粉 20g; 卵 1/2個; パン粉 30g

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ゆきほ

デビュー

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趣味は着物でお出かけする事👘　特技は小学校4年生から今も続けているバドミントン🏸　食べることより作ることが大好きで、包丁を握っているだけで嬉しくなります😊　　食べた方が笑顔になる料理をモットーにしております😊　　栄養士として社員食堂に勤務し調理師免許を取得。　　双子・３人目を出産しデイサービス・保育園・病院に勤務。　　どこのスーパーでも売っている食材・調味料で一般的な作り方とは違う素材を活かす・カロリーカットもできる調理法の料理が得意です。　　　離乳食からご年配の方まで状況に合わせておいしいお食事を提供致します。

職歴

社員食堂の栄養士として4年半　デイサービスの昼食提供を2年　保育園の栄養士兼調理師として4年半　病院の調理師として現在勤務中(1年7ヶ月)

食に関する保有資格

栄養士　調理師　アスリートフードマイスター 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024.1）

メディア掲載出演実績

まるでお店みたい！まっすぐエビフライ

おもてなし料理

食物アレルギー

#家庭料理

#お弁当

揚げても丸まらないまっすぐエビのエビフライです。

調理時間

30分

公開日

2024年1月14日

材料／2人分

エビ

6〜10尾

塩

少々

酒

大さじ1

小麦粉

20g

卵

1/2個

パン粉

30g

作り方

エビの殻をむき背わたをとる

塩と酒をまぶし軽く揉んで水で流しエビの臭みをとる

エビに切り込みを入れて包丁の背で軽く叩きながら伸ばす

小麦粉→溶き卵→パン粉をつける

160度の油で揚げる

ポイント

卵の代わりに水で代用する事もできます。　　レモンやタルタルソースをつけるなどお好みのお味でエビフライを楽しんで頂けたらと思います。