Name: トマトの肉詰めとポテトさわやかトマトソース
Yield: 2
Ingredients: トマト ２個; 豚ミンチ 70ｇ; 玉ねぎ 30ｇ; ミックスチーズ 30ｇ; 白ワイン 適量; バター 10ｇ; じゃがいも 200ｇ; 牛乳 80ｇ; 塩 6.3gと適量

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おか

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私は小さい頃から食べることが好きで作ることも好きになり調理師になりました！さまざまな料理を学んで行くうちにお客様それぞれに合った料理を考えて満足していただきたいと考えております。どうぞよろしくお願いします！私は京都市内に住んでおりますが、滋賀県や大阪府、兵庫県の関西お住まいの方々やその他の県の方々も是非ご相談ください。

職歴

ホテル調理7年フレンチレストラン3年商品開発２年

食に関する保有資格

調理師免許食品衛生責任者

メディア掲載出演実績

トマトの肉詰めとポテトさわやかトマトソース

おもてなし料理

#トマト

トマトの旨みがたっぷりと詰まったトマトファルシと、ジューシーなトマトの甘みが溢れるフレッシュなトマトソースが、お皿の上で華やかな出会いを演出します。トマトの豊かな味わいが口いっぱいに広がり、食欲を刺激する一皿です。

調理時間

分

公開日

2024年4月25日

材料／2人分

トマト

２個

豚ミンチ

70ｇ

玉ねぎ

30ｇ

ミックスチーズ

30ｇ

白ワイン

適量

バター

10ｇ

じゃがいも

200ｇ

牛乳

80ｇ

塩

6.3gと適量

作り方

玉ねぎを微塵切りにして600ｗレンジで2分ほど加熱し冷やす

トマトのヘタをカットして中をくり抜く

玉ねぎの微塵切りと豚ミンチを合わせ、トマトの中に詰める

180℃のオーブンで20分ほど焼く

じゃがいもの皮を剥き茹で、粉吹き芋にする

牛乳を加えペースト状にする。(ハンドブレンダーがあると良い）

トマトのくり抜いた中身と白ワインを加熱しバターと塩を加え、漉す

ポイント

マッシュポテトはなめらかな方が舌触りも良く美味しいので一度手間ですが漉すことでより美味しい物になります