Name: 米粉のトマトたっぷりラザニア
Yield: 2
Ingredients: ✳︎米粉 100ｇ; ✳︎卵 １個; ✳︎オリーブオイル 10ｇ; トマト缶 １缶; 玉ねぎ 1個; 人参 １本; セロリ ０.５本; にんにく 一片; 豚ミンチ(お好きな物で構いません） 300ｇ; 赤ワイン 少々; ▶︎バター 30g; ▶︎米粉 30ｇ; ▶︎牛乳 300g; ミックスチーズ お好みの量

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おか

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私は小さい頃から食べることが好きで作ることも好きになり調理師になりました！さまざまな料理を学んで行くうちにお客様それぞれに合った料理を考えて満足していただきたいと考えております。どうぞよろしくお願いします！私は京都市内に住んでおりますが、滋賀県や大阪府、兵庫県の関西お住まいの方々やその他の県の方々も是非ご相談ください。

職歴

ホテル調理7年フレンチレストラン3年商品開発２年

食に関する保有資格

調理師免許食品衛生責任者

メディア掲載出演実績

米粉のトマトたっぷりラザニア

作り置き

おもてなし料理

#米粉

#ラザニア

米粉のパスタシートで作られたラザニアは、ヘルシーで軽やかな食感が特徴。トマトの酸味と甘みが絶妙にマッチします。ひと口食べれば、トマトの濃厚な風味が口いっぱいに広がりチーズのとろける美味しさが心地よい余韻を残します。グルテンフリーなので小麦アレルギーの方でも食べられます

調理時間

分

公開日

2024年4月25日

材料／2人分

✳︎米粉

100ｇ

✳︎卵

１個

✳︎オリーブオイル

10ｇ

トマト缶

１缶

玉ねぎ

1個

人参

１本

セロリ

０.５本

にんにく

一片

豚ミンチ(お好きな物で構いません）

300ｇ

赤ワイン

少々

▶︎バター

30g

▶︎米粉

30ｇ

▶︎牛乳

300g

ミックスチーズ

お好みの量

作り方

米粉パスタを作る。✳︎の材料を混ぜ、１時間寝かせる

1を薄く伸ばし型のサイズにカットして1分ほど茹で冷やす

ホワイトソースを作る。▶︎のバターをフライパンで熱し溶けたら米粉を加える

ダマにならないように牛乳を加える

トマトソースを作る。にんにく、玉ねぎ、人参、セロリを微塵切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルを適量入れにんにくを香りが出るまで炒める

続けて玉ねぎ、人参、セロリを加え炒める

しんなりしてきたらミンチを加え加熱する

赤ワインを入れ、トマト缶を入れ煮詰める

９とホワイトソースを混ぜる

米粉パスタ→ソースの層を組んでいく

一番上にチーズをかけ、200℃くらいで15〜20分焼く

ポイント

米粉パスタがちぎれやすいので気をつけてくださいローリエなどのハーブがあればより一層おいしくなります。冷凍することもできます