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Sotaro
4.9 (22)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
京都の料亭「京都吉兆」で修行した後
京都、大阪の鮨割烹で料理長、副料理長を経験させて頂きました。
和食以外にもイタリアンの経験もあり、お肉料理、パスタ、デザート類も調理可能です。
現在は独立しており「出張料理」「間借り営業」「事業立ち上げ」等しております。
食に関する保有資格
調理師免許
衛生管理責任者
メディア掲載出演実績
過去の在籍店舗にて、[雑誌]あまから手帖、 [TV]夕方情報ネットten.にてお料理等関わらせて頂きました。
とろとろ親子丼
簡単そうで奥深い親子丼。
お出汁と鶏の旨味を最大限に活かす事で至福の丼に。
親子丼で一番難しい卵の火入れ加減。
「卵が固く仕上がってしまう...」
「上手くトロトロにならない...」
など美味しく仕上げるのに悩む事もあると思う思います。
そんな中ご家庭でも簡単にとろとろの親子のができます！
ポイントは卵を
"2回に分けて入れる"
鍋に入れた卵を"外から内に"
この２つをするだけでトロトロに仕上がります！
調理時間分
公開日2023年10月18日
調理時間公開日材料／2人分
作り方
ポイント
とろとろ親子丼
簡単そうで奥深い親子丼。
お出汁と鶏の旨味を最大限に活かす事で至福の丼に。
親子丼で一番難しい卵の火入れ加減。
「卵が固く仕上がってしまう...」
「上手くトロトロにならない...」
など美味しく仕上げるのに悩む事もあると思う思います。
そんな中ご家庭でも簡単にとろとろの親子のができます！
ポイントは卵を
"2回に分けて入れる"
鍋に入れた卵を"外から内に"
この２つをするだけでトロトロに仕上がります！調理時間分公開日2023年10月18日
調理時間公開日Sotaro
4.9 (22)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
京都の料亭「京都吉兆」で修行した後
京都、大阪の鮨割烹で料理長、副料理長を経験させて頂きました。
和食以外にもイタリアンの経験もあり、お肉料理、パスタ、デザート類も調理可能です。
現在は独立しており「出張料理」「間借り営業」「事業立ち上げ」等しております。
食に関する保有資格
調理師免許
衛生管理責任者
メディア掲載出演実績
過去の在籍店舗にて、[雑誌]あまから手帖、 [TV]夕方情報ネットten.にてお料理等関わらせて頂きました。
材料／2人分
作り方
ポイント
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