新ごぼうで♪我が家のチキンチキンごぼう emiシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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emi

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

みなさま、はじめまして。管理栄養士こじまえみです！小さい頃から母の手伝いをして料理が好きでした。大学卒業後に保育園で務めた後、独立。フードライター/管理栄養士としてWEBメディアにて食・栄養の記事執筆メインに活動しています。シェアダインデビューは2019.3です。素敵なお客様からご感想を聞けることにやりがいを感じています！子育て中のご家族の役に立ちたいので、お悩みご要望はご遠慮なく、全てお伝えくださいね。【定期・単発ご利用について】現在、都合により新規受付を休止しております。【サービスの特徴と専門性】保育園経験...お子様向けや離乳食が得意管理栄養士...大人向けヘルシーメニューをご提案【訪問可能な範囲】最寄駅から1時間以内を目安に訪問しております。詳しくはメッセージにてご相談ください。【訪問前の感染症対策】 1自分と家族の検温、体調管理 2自分と家族に風邪症状がないこと *不安要素のある場合はご連絡を差し上げ、訪問延期または辞退のご相談をさせていただきます。【訪問時の感染症対策と衛生管理】 1訪問時マスク着用 2上着を脱いでから入室 3手指のアルコール消毒 4入室後の手洗いアルコール消毒実施 5調理中は手袋を着用する 6生肉生魚に加えて生野菜提供NG 7毛髪ネットを使用するなど ※ お手数ですが詳しくは、"【重要】シェアダインの感染症対策と衛生ガイドラインに関するお知らせ（2023年4月更新）"をご覧ください。

職歴

保育園4年(食品衛生管理者・調理・献立・食育・栄養指導)、現在はフリーランスでフードライター・管理栄養士をしています。シェアダインでの活動は月数回。

食に関する保有資格

栄養士、管理栄養士 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024） 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季) 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

・テレビ東京『よじごじDays』2019年8月15日「驚きの最新宅配サービスプロのシェフが作るつくりおき料理」・『東洋経済オンライン』2019年7月13日「3時間で10品超!『出張シェフ』が超便利な理由」・『FYTTE』2019年7月10日「鶏むね肉でヘルシー&高たんぱく!『ピリ辛手作りサラダチキン』」・『ハローキティ公式YouTube』お弁当レシピ監修2022年3月公開・『週刊女性2022年3/29・4/5合併号』レシピ10品監修・日本生命健康アプリ内『糖質が上がりにくいレシピ』開発2022年3月 ▽執筆・連載など・小学館kufura コラム執筆多数・楽天デイリシャスコラム執筆多数・macaroni コラム執筆・となりのカインズさんコラム執筆・LINE money 取材協力など

新ごぼうで♪我が家のチキンチキンごぼう

『我が家のチキンチキンごぼう』〜新ごぼうで時短＆揚げ焼きでヘルシーに〜《材料》＊4人前・鶏もも肉(または鶏むね肉)…2枚・新ごぼう…2本・片栗粉…大さじ2 ・サラダ油…適宜 ◎しょうゆ…大さじ3 ◎みりん…大さじ2 ◎砂糖…大さじ1 《作り方》 ▼下ごしらえ 1.鶏もも肉は小さめ一口大に切り、キッチンペーパーでドリップ(水分)を取り除いておく。 2.新ごぼうは皮むき＆アク抜き不要。薄く斜め切りにしたら、片栗粉を大さじ1まぶす。 ▼揚げ焼き 3.フライパンにサラダ油をひき、中火で新ごぼうを炒めたら皿に取り出す。 4.フライパンに油を足したら、鶏肉に片栗粉大さじ1をまぶしたものを並べ中火で両面こんがり焼く。さらに蓋をして弱火で1〜2分蒸し焼きに。中までしっかり火を通す。 ▼味付け 5.フライパンに新ごぼうを戻したら、◎を加えて絡めながら炒め、完成！＊＊＊学校給食でも人気のチキンチキンごぼう！ぜひ、お試しください♪

調理時間

分

公開日

2021年3月10日

材料／2人分

作り方

ポイント