Name: 空芯菜のガーリック炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: a塩 小さじ1/2; a砂糖 小さじ1/3; aオイスターソース 小さじ1; a胡椒 少々; a中華スープ 大さじ3; にんにく 大2かけ; 生赤唐辛子 なければ赤ピーマン1／3本; 空芯菜 一束

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飯田徹也

4.9 (10)

\ このレシピのシェフ /

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はじめまして。中国料理を軸に美味しく楽しい料理を追求しています。その他料理教室や老人ホームの料理を指導するお仕事などをやるなかで中華料理だけではなく各地方料理もスキルアップしていると自負しております。この機会を期に是非色々なアジア料理をご家庭で美味しく楽しい楽しんでいただきたいと思っております。

職歴

京都ブライトンホテル中国飯店維新號グランドハイアット東京月世界中村玄チャイニーズファン

食に関する保有資格

メディア掲載出演実績

ぐるナイ　ゴチになります王様のブランチ東京カレンダーファッション誌多数

空芯菜のガーリック炒め

おもてなし料理

ケータリング

#酒のお供

#中華

夏が旬の空芯菜をガーリックで炒め旨味と香りたっぷりの一皿に

調理時間

15分

公開日

2024年5月20日

材料／2人分

a塩

小さじ1/2

a砂糖

小さじ1/3

aオイスターソース

小さじ1

a胡椒

少々

a中華スープ

大さじ3

にんにく

大2かけ

生赤唐辛子

なければ赤ピーマン1／3本

空芯菜

一束

作り方

空芯菜をざく切りにして芯と葉に分け両方水洗いする

にんにくと赤唐辛をスライスする

フライパン2油を入れにんにくをいれ香りが出たら空芯菜を芯から炒めその後葉を入れる

aの調味料乎全て入れ強火で炒めあわせる

ポイント

にんにくは弱火ゆっくり火を通し香りを高める空芯菜を入れたら強火で一気に仕上げる