4.9 (10)
東京都 板橋区
お気に入りのシェフを定期で利用したい方
| 時間帯 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 7:00〜12:00 | ○ | ||||||
| 12:00〜17:00 | ○ | ||||||
| 17:00〜22:00 | |||||||
6,000円〜（交通費・税込み）
日時や内容に質問はありませんか？
シェフに相談する飯田徹也シェフが提供中のプラン
レストラン中国料理作り置きプラン
普段手を出しにくい中国料理を季節の食材を使い美味しく提供いたします 特に少し家で作るのは腰が重い点心を2、3品いれ中華料理は〝醤〟の文化でもありますので一つで使いまわし可能な醤を使ってより中華料理をお楽しみいただけるようその他もアジア料理も少しいれ飽きのこないコースを提供いたします。 品数の目安：大人2名、子供2名 8~10品前後 ※リクエストや人数によって品数は変動いたします。 メニュー例 しっとりと蒸し上げた鶏ムネ肉の冷製 鶏によく合うソース2種 （葱と生姜の旨味ソース、ナンプラーソース） 香港式プリプリワンタン 広東焼売 季節の揚げ春巻き 油淋鶏 エビとフレッシュトマトのチリソース 鎮江黒酢の濃厚黒酢豚 ガッパオライス 中華風コーンスープ 旬のチャーハン など１０品をお客様のご要望と聞きながら作成したいとおもいます
3時間
飯田徹也
4.9 (10)
飯田徹也シェフの情報
| 職歴 | 京都ブライトンホテル 中国飯店 維新號 グランドハイアット東京 月世界 中村玄 チャイニーズファン |
| 食に関する保有資格 | |
| メディア掲載出演実績 | ぐるナイ ゴチになります 王様のブランチ 東京カレンダー ファッション誌多数 |
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
本当にお店の味が我が家に届いて嬉しかったです。 やり取りも楽しかったです。またよろしくお願いします！
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
流石のお料理でした。 友人家族を呼んでのホームパーティー時にお願いしました。お店の料理を家で食べられるなんて嬉しかったです。家の火力で中華料理作れるか不安でしたが、無事にご対応いただきました。 またぜひ宜しくお願いします。
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
①鶏むねのスチーム冷菜 ②蒸し鶏によく合うソース ③香港式雲呑 ④季節の春巻き（今回は海老と大葉の春巻きor海老とパクチーの春巻き） ⑤海老のチリソース ⑥黒酢の酢豚 ⑦油淋鶏 ⑧ガッパオライス ⑨季節の炒飯（今回は牛挽き肉のガーリック黒炒飯） ⑩フレッシュコーンスープ 中華料理は大好きなので今回お願いしました。②のソースが美味しいです。何にでも合うし、たっぷり作ってくれたのでいろんなものにかけてます。ワンタンにもよく合って美味しかったです。④春巻きは揚げる前の状態でした。他のシェフは揚げた状態での提供が多かったのでちょっとびっくりしましたが、揚げ物が苦でない、尚且つ揚げたてを食べたい私にとってはありがたかったです。酢豚もエビチリソースもとても美味しかったです。またお願いしたいです。 一つだけ言えば、やはり中華なので油汚れで床が滑りやすくなっていた事です。滑って転んでしまいました…
姉家族とのクリスマスパーティで利用しました。 小学生から乳幼児まで子どもが３人いたのですが、大人は辛いものも食べたいので、メニューをいくつかご提案いただき、よだれ鶏と麻婆豆腐だけ辛くしていただきました。 蒸し鶏は子どもたちも食べられるように、よだれ鶏の他にネギと生姜のソースでもいただいたのですが、6歳の娘が『美味しい、美味しい』ともりもり食べておりました。（明日のお弁当にも入れて欲しいそうです） 主人もよだれ鶏が気に入って、お酒が進んでいる様子でした。 1歳半の娘は香港スペアリブと根菜の薬膳炊き出しスープがお気に召したようで、何度もおかわりしておりました。 海老と卵のチリソースは藤椒油という山椒油をかけていただいたのですが、本当に絶品でした（藤椒油買ってみます） 麻婆豆腐も好みの辛さで、ご飯が進みました。 また、予定にはなかった海老と豆腐のうま煮も子どもたち用にと作ってくださり、有り難かったです。 終始手際よく作って提供してくださり、家庭にてプロの味を堪能でき、至福の時間でした。 どうもありがとうございました！ 今回のメニュー ①蒸し鶏の2種味比べ 上海風香味醤油ソース（よだれ鶏） ネギと生姜のソース ②鶏と牛蒡の春巻き ③香港風スペアリブと根菜の炊き出しスープ ④海老と卵のチリソース ⑤黒酢酢豚 ⑥麻婆豆腐 ⑦海老と豆腐のうま煮 ⑧担々麺