おろし玉葱の煮豚＆煮卵 saoriシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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saori

5.0 (42)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

はじめまして、管理栄養士のsaoriです！ご興味持っていただきありがとうございます。これまでに作ってきた食事は3万食以上。高校時代に所属した硬式野球部のマネージャーの経験から、都立高校でも強豪校に負けない体作りやケガなく3年生の大会を迎えてほしい。そんな想いからスポーツ栄養に興味を持ち、栄養士を志す。現在は健康でスポーツを楽しんでもらうために、豊富な調理経験から、誰でも簡単にできる「まごわやさしい」食事のお手軽レシピや単身者向けの外食産業の活用術などの即実践アドバイスを行っています。 ■スケジュールについて　試合や合宿に伴い、お休みさせていただくことがあります。ご迷惑をおかけしますが、日程については、メッセージでご連絡をお願いします。 ------------------------------------------------------------ ※仕事の関係で、千葉在住となりますが、都内へのお伺い可能です。 ※プランはあくまで一例になります。　献立に関しては、ご依頼の際にご要望に沿った内容で作成させていただきます。

職歴

・小学校、保育園、飲食店（organiccafe）、スポーツ選手寮での調理経験　約15年・都内パーソナルジムでの食事アドバイス　約2年・管理栄養士として、スポーツ選手への食事サポート、試合・合宿の帯同に従事（2021年～現在至る）

食に関する保有資格

＊管理栄養士＊調理師＊シェアダイン衛生研修受講済（2025年春季）

メディア掲載出演実績

おろし玉葱の煮豚＆煮卵

作り置き

おもてなし料理

#豚肉料理

豚肉料理のレパートリーにおすすめ！ほどよく脂身がのった豚肩ロース、やわらかいヒレ肉、さっぱりヘルシーなもも肉お好みの部位でぜひお試しください。

調理時間

60分

公開日

2025年5月6日

材料／2人分

豚肉（かたまり肉）

400g～

玉葱

1/2個

醬油

大さじ３

みりん

大さじ２

砂糖

大さじ２

酢

大さじ2

作り方

豚ブロック肉は全体にフォークで穴をあける。

食品用ポリ袋に豚肉とすりおろした玉ねぎ、調味料をを入れて揉み込み冷蔵庫で20分ねかせる。

フライパンで袋から取り出した豚肉に焼き色をつける。

袋に残っているおろし玉葱と調味料を加え、アルミホイルをかぶせて弱火〜中火で20分程度加熱する。

水分が少なくなるまで加熱し、蓋をしたまま10分程度放置。この間に沸騰したお湯で8分程度卵を茹でる。

豚肉を切り分け、残った煮汁に卵を浸し味をしみこませる。お好みで彩りにブロッコリーを添えて完成！

ポイント

おろし玉葱の煮豚＆煮卵

作り置き

おもてなし料理

#豚肉料理

調理時間

60分

公開日

2025年5月6日

saori

5.0 (42)

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

食に関する保有資格

＊管理栄養士＊調理師＊シェアダイン衛生研修受講済（2025年春季）

メディア掲載出演実績

材料／2人分

豚肉（かたまり肉）

400g～

玉葱

1/2個

醬油

大さじ３

みりん

大さじ２

砂糖

大さじ２

酢

大さじ2

作り方

豚ブロック肉は全体にフォークで穴をあける。

食品用ポリ袋に豚肉とすりおろした玉ねぎ、調味料をを入れて揉み込み冷蔵庫で20分ねかせる。

フライパンで袋から取り出した豚肉に焼き色をつける。

袋に残っているおろし玉葱と調味料を加え、アルミホイルをかぶせて弱火〜中火で20分程度加熱する。

水分が少なくなるまで加熱し、蓋をしたまま10分程度放置。この間に沸騰したお湯で8分程度卵を茹でる。

豚肉を切り分け、残った煮汁に卵を浸し味をしみこませる。お好みで彩りにブロッコリーを添えて完成！

ポイント

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