かぼちゃのみりん煮すぎちゃんシェフのレシピ

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すぎちゃん

4.9 (32)

\ このレシピのシェフ /

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料理をすることが好きで、この分野を仕事に選びました。レストランで勤務していた際は、オープンキッチンでお客様の表情を直接拝見することができ、仕事への意欲が高まり、とても楽しく取り組むことができました。小さなお子様が「ごちそうさまでした」と言ってくださる姿に微笑ましさを感じ、さらに美味しい料理を提供したいという想いが強まりました。また、老人ホームで勤務していた際には、入居者の皆様に美味しく召し上がっていただけるよう、盛り付けの美しさや丁寧さに配慮しながら仕事に取り組みました。大量調理が中心ではありましたが、さまざまな料理を手掛ける貴重な経験を積むことができました。これからも食を通じて多くの方々に元気を届けられる仕事を続けていきたいと思います。

職歴

特別養護老人ホームの厨房で10年、個人経営のレストランで2年働いてました。現在は家事代行と出張シェフで調理の仕事をしています。

食に関する保有資格

調理師免許 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)

メディア掲載出演実績

かぼちゃのみりん煮

お弁当

作り置き

#お手軽メニュー

#お子様にもピッタリ

かぼちゃをみりんでコトコト煮込むお手軽メニューです。

調理時間

60分

公開日

2024年6月26日

材料／2人分

かぼちゃ

2分の1個

みりん

適量

作り方

かぼちゃを食べやすい大きさに切る。

蓋ができる鍋にかぼちゃを入れてみりんを注ぐ。（かぼちゃが少し出るくらいの量）

火にかけず30分放置。

火にかけてみりんを1度沸騰させたらあとは蓋をしてとろ火でコトコト煮込む。（だいたい30分くらい）

ポイント

みりんは必ず本みりんを使ってください。かぼちゃは皮面を鍋底側になるように並べて火にかけること。トロ火にしないと焦げてしまうので注意。