簡単で美味しい本格イタリアンハンバーグササキシェフシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

レシピをシェアする

ササキシェフ

デビュー

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

佐々木一晃、47歳で現在イタリアン&スパニッシュのレストランのオーナーシェフをしています。主に洋食関係ではフレンチを含め様々な料理を学んできました。また、ソムリエ資格を有し、サービス経験も豊富です。得意料理は肉料理で、ステーキやハンバーグなどの家庭的な料理から、仔羊のロースト、香草パン粉焼き、コンフィや豚ロースのコートレットなどの手の込んだ料理も得意です。家庭の冷蔵庫にあるあまりものや、スーパーで簡単に手に入る食材で、高級レストランで食べるようなお料理を再現することも得意です。ワインや日本酒、ビールに合うおつまみ、パーティー料理も豊富な経験と知識があると思っていますので、おおがかりのイベントや大人数の料理についても対応可能です。

職歴

フレンチレストラン　ルシエル　調理部門2年仙台国際ホテル宴会ソーシエ部門2年ワインバーロシアンブルーシェフ、及びソムリエ業務2年独立開業ワインと料理ICO〜PizzaBarNico オーナーシェフ14年株式会社POT クラフトマンいわき店長兼料理長　3年株式会社TFコーポレーション　オーシャンファターレ　エスパルマドール　店長兼料理長4年独立開業　イタリアン&スパニッシュBistroBandido開業　オーナーシェフ2年

食に関する保有資格

日本ソムリエ協会認定ソムリエ　調理師免許資格

メディア掲載出演実績

TV：おーバンです、あらあらかしこなど雑誌：仙台闊歩、るるぶ、ちょい飲み手帳など、多数自身の経営するBistroBandido Google評価4.6以上

簡単で美味しい本格イタリアンハンバーグ

おもてなし料理

作り置き

#ハンバーグ

#イタリアン

スーパーで売っている材料で本格イタリアンハンバーグが簡単に再現できます。デミグラスソースで仕上げているので赤ワインにピッタリ！味も美味しく、お子様からお年寄りまで誰が食べても美味しいと言ってもらえる料理です。

調理時間

50分

公開日

2024年3月7日

材料／2人分

豚挽き肉

300g

牛挽き肉

200g

牛脂

50g

塩

10g

パン粉

40g

玉ねぎ

130g

トマトピューレ

20g

牛乳

コンソメ

デミグラスソース（市販）

80g

パプリカ

1/2個

ナス

１個

オリーブオイル

10g

ケチャップ

10g

水

50g

パセリ

作り方

豚ひき肉と牛挽肉を塩とコンソメで合わせて練る

みじん切りにした玉ねぎとパン粉、トマトソースを加えて練りハンバーグの種とする

パプリカとナスを一口台にカットして炒め、ケチャップと水を加えて軽く煮込む

ハンバーグをフライパンで両面7〜8分こんがり焼き、水とデミグラスを加えて更に5分煮込む

完全に火が通ったら盛り付け、付け合わせのパプリカとナスをのせ、パセリを飾る

ポイント

ご飯にもパンにも、お酒のおつまみにもなる一品です。合わせるワインは赤ワインがよく合います。作り置きするう場合は冷蔵庫で保存し、レンジアップしてご賞味ください。