驚きのティラミスササキシェフシェフのレシピ

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ササキシェフ

デビュー

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

佐々木一晃、47歳で現在イタリアン&スパニッシュのレストランのオーナーシェフをしています。主に洋食関係ではフレンチを含め様々な料理を学んできました。また、ソムリエ資格を有し、サービス経験も豊富です。得意料理は肉料理で、ステーキやハンバーグなどの家庭的な料理から、仔羊のロースト、香草パン粉焼き、コンフィや豚ロースのコートレットなどの手の込んだ料理も得意です。家庭の冷蔵庫にあるあまりものや、スーパーで簡単に手に入る食材で、高級レストランで食べるようなお料理を再現することも得意です。ワインや日本酒、ビールに合うおつまみ、パーティー料理も豊富な経験と知識があると思っていますので、おおがかりのイベントや大人数の料理についても対応可能です。

職歴

フレンチレストラン　ルシエル　調理部門2年仙台国際ホテル宴会ソーシエ部門2年ワインバーロシアンブルーシェフ、及びソムリエ業務2年独立開業ワインと料理ICO〜PizzaBarNico オーナーシェフ14年株式会社POT クラフトマンいわき店長兼料理長　3年株式会社TFコーポレーション　オーシャンファターレ　エスパルマドール　店長兼料理長4年独立開業　イタリアン&スパニッシュBistroBandido開業　オーナーシェフ2年

食に関する保有資格

日本ソムリエ協会認定ソムリエ　調理師免許資格

メディア掲載出演実績

TV：おーバンです、あらあらかしこなど雑誌：仙台闊歩、るるぶ、ちょい飲み手帳など、多数自身の経営するBistroBandido Google評価4.6以上

驚きのティラミス

おもてなし料理

作り置き

#デザート

#スイーツ

まるで植木鉢をひっくり返してしまったような演出を兼ねたティラミスです。友人の誕生日会や女子会パーティーに出したら盛り上がります。味も本格レストランい負けない濃厚なお味になってます

調理時間

60分

公開日

2024年3月7日

材料／2人分

エスプレッソコーヒー

50g

グラニュー糖

20g

マスカルポーネチーズ

50g

卵黄

1個分

スポンジ（市販）

200g

グリッシーニ

2本

ミント

クラッカー

2枚

ココアパウダー

10g

作り方

生クリームとグラニュー糖でホイップクリームを作る

卵黄を混ぜ、マスカルポーネも咥え混ぜる

器に、スポンジ、エスプレッソ、クリームの順に重ね２層にする、ココアパウダーをふりかける

更に盛り付け、グリッシーニ、ミント、クラッカーを無造作に盛りつける

ポイント

植木鉢のミニチュアなどあると演出効果が高まります。