豚肉と白菜のミルフィーユ鍋 HITOMIシェフのレシピ

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HITOMI

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\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

結婚・子育てを経て、気がつけば管理栄養士の仕事を30年続けていました。急速に変化する時代の流れを感じながら、もっと楽をして良かったこと、色々な働き方の選択ができたかもしれないこと、精一杯やったからこそ見えてきたもの等々…、想いはたくさん。この経験や想いを次世代の良き変化に活かしてもらえないかと考える年齢になりました。「食べる」を通じて、皆さんの“心地いい”を、そして私自身の”心地いい”も創りだしていけたらいいなあという想いです。

職歴

◆管理栄養士30年以上都立病院、東京消防庁（消防学校、健康管理室）、目黒区（教育委員会、小中学校、保育園、保健所）、フリーランス（アスリート、摂食障害、生活習慣病、妊産婦、乳幼児、成人） ◆女性の健康総合アドバイザー ◆健康運動指導士

食に関する保有資格

管理栄養士日本健康食育シニアマスター食アスリートシニアインストラクター東京都栄養士会災害支援栄養チームスタッフ

メディア掲載出演実績

・2019.9.14 朝日新聞TOKYO2020マイストーリー　五輪への夢、「食」で伴走・2020.4.9 栄養と料理５月号　食と健康の仕事人・2023~ Canon Made for Life Magazine ワンハンドミールレシピ

豚肉と白菜のミルフィーユ鍋

作り置き

#クイック料理

#作り置きチョイス

小鍋に白菜と豚肉、小さく切った昆布を仕込んでおきます。お召し上がりの時にお水を加えて蓋をして加熱してお召し上がりください。豚肉が少し余っているだけでも、ボリュームある一品になります。塩と粗挽き胡椒でいただくのはシンプルでとても美味しいです。ポン酢、酢醤油、柚子胡椒などお好みの調味料をつけてお召し上がりください。スープが余ったら、翌日水を足し追い野菜をすれば、出汁をとらなくても朝ごはんの際の美味しいお味噌汁になります。

調理時間

15分

公開日

2024年3月27日

材料／2人分

白菜

1/4個

豚肉

120g

昆布

２㎝

塩

適量

粗挽き胡椒

適量

作り方

白菜の間に豚肉を挟む。豚肉の分量によって全ての場所に挟まなくても大丈夫。

4〜5㎝厚さに切り、切れ目が見えるように鍋に並べていく。

昆布はサッと洗いはさみで小さく切って、２に散らす。

水を加えて、火にかけ煮えたら出来上がり。

食べながら、塩、胡椒ほかお好みの調味料や薬味をつけていただく。

ポイント