ぶりの柚子庵焼き HITOMIシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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HITOMI

4.9 (44)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

結婚・子育てを経て、気がつけば管理栄養士の仕事を30年続けていました。急速に変化する時代の流れを感じながら、もっと楽をして良かったこと、色々な働き方の選択ができたかもしれないこと、精一杯やったからこそ見えてきたもの等々…、想いはたくさん。この経験や想いを次世代の良き変化に活かしてもらえないかと考える年齢になりました。「食べる」を通じて、皆さんの“心地いい”を、そして私自身の”心地いい”も創りだしていけたらいいなあという想いです。

職歴

◆管理栄養士30年以上都立病院、東京消防庁（消防学校、健康管理室）、目黒区（教育委員会、小中学校、保育園、保健所）、フリーランス（アスリート、摂食障害、生活習慣病、妊産婦、乳幼児、成人） ◆女性の健康総合アドバイザー ◆健康運動指導士

食に関する保有資格

管理栄養士日本健康食育シニアマスター食アスリートシニアインストラクター東京都栄養士会災害支援栄養チームスタッフ

メディア掲載出演実績

・2019.9.14 朝日新聞TOKYO2020マイストーリー　五輪への夢、「食」で伴走・2020.4.9 栄養と料理５月号　食と健康の仕事人・2023~ Canon Made for Life Magazine ワンハンドミールレシピ

ぶりの柚子庵焼き

お弁当

作り置き

#お魚レシピ

#冷凍レシピ

シンプルな漬けだれに漬け込み焼くだけ。冷めても美味しい一品です。漬け込んだまま冷凍保存にも向きます。柚子は、皮の部分を使用しますが、他の部分無駄にしないように、ご要望に合わせて、柚子しょうゆや柚子酢などをお作りいたします。

調理時間

30分

公開日

2024年3月27日

材料／2人分

ぶり

2切れ

酒

大さじ１

しょうゆ

大さじ１

みりん

大さじ1/2

しょうが

ひとかけ

ゆず

適量

作り方

ゆずは黄色い部分の皮を剥き細かく千切りにする。

ぶりは酒、しょうゆ、みりん、しょうが、１に20分以上漬け込む。

フライパンにくつかないアルミホイルを敷いて両面程よく焼く。（適宜蓋をするなど中まで火が入るように）

ポイント

ぶりの柚子庵焼き

お弁当

作り置き

#お魚レシピ

#冷凍レシピ

調理時間

30分

公開日

2024年3月27日

HITOMI

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

食に関する保有資格

管理栄養士日本健康食育シニアマスター食アスリートシニアインストラクター東京都栄養士会災害支援栄養チームスタッフ

メディア掲載出演実績

材料／2人分

ぶり

2切れ

酒

大さじ１

しょうゆ

大さじ１

みりん

大さじ1/2

しょうが

ひとかけ

ゆず

適量

作り方

ゆずは黄色い部分の皮を剥き細かく千切りにする。

ぶりは酒、しょうゆ、みりん、しょうが、１に20分以上漬け込む。

フライパンにくつかないアルミホイルを敷いて両面程よく焼く。（適宜蓋をするなど中まで火が入るように）

ポイント

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