Name: 梅ごまおかかえのき
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: えのきだけ １袋; 梅肉 大さじ１; 粉かつお 小さじ１; すりごま 小さじ２

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HITOMI

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\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

結婚・子育てを経て、気がつけば管理栄養士の仕事を30年続けていました。急速に変化する時代の流れを感じながら、もっと楽をして良かったこと、色々な働き方の選択ができたかもしれないこと、精一杯やったからこそ見えてきたもの等々…、想いはたくさん。この経験や想いを次世代の良き変化に活かしてもらえないかと考える年齢になりました。「食べる」を通じて、皆さんの“心地いい”を、そして私自身の”心地いい”も創りだしていけたらいいなあという想いです。

職歴

◆管理栄養士30年以上都立病院、東京消防庁（消防学校、健康管理室）、目黒区（教育委員会、小中学校、保育園、保健所）、フリーランス（アスリート、摂食障害、生活習慣病、妊産婦、乳幼児、成人） ◆女性の健康総合アドバイザー ◆健康運動指導士

食に関する保有資格

管理栄養士日本健康食育シニアマスター食アスリートシニアインストラクター東京都栄養士会災害支援栄養チームスタッフ

メディア掲載出演実績

・2019.9.14 朝日新聞TOKYO2020マイストーリー　五輪への夢、「食」で伴走・2020.4.9 栄養と料理５月号　食と健康の仕事人・2023~ Canon Made for Life Magazine ワンハンドミールレシピ

梅ごまおかかえのき

作り置き

#箸休め

#ごはんのお供

箸休め、いやごはんのお供に絶品です。

調理時間

5分

公開日

2024年3月27日

材料／2人分

えのきだけ

１袋

梅肉

大さじ１

粉かつお

小さじ１

すりごま

小さじ２

作り方

えのきだけは軸を切り、縦4等分に切る。

１を容器にいれ、軽くラップをして600W2m分程度加熱する。

余分な水分が多くでているようであればペーパーで拭き取る。

３に梅肉、粉かつお、すりごまを混ぜ合わせる。

ポイント

梅肉は商品によって塩分や味が違うので、調製しながら加える。