お正月お料理 Tachibana vegeシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

レシピをシェアする

Tachibana vege

5.0 (151)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

学校給食、保育園、介護施設の調理を経て調理人として遅咲きの日本料理に飛び込みました。厳しい男性社会での調理は想像以上でした。その厳しさの真っ最中の修行の身です。和食は勿論のこと、他に病人食、マクロビオティック、薬膳、精進料理、また、離乳食、幼児食、介護食も作れますので、気軽にご相談して頂けると嬉しいです。洋食は、フランス料理、イタリアン料理、スペイン料理もパレスホテル洋食シェフに教えていただいたこともあり可能です。また、韓国料理もモランボンシェフに指導経験もありますので可能です。気さくに楽しくお料理するのが私です。お料理ひとつで、「おいしいね!」とお客様が幸せになってくれるのが私の願いです。

職歴

学校給食、保育園、介護施設などの調理、産婦人科アウトソーシングビジネスSV、吉兆、交詢社クラブ和食調理人

食に関する保有資格

食品衛生管理者取得甲種防火管理管理者取得食育インストラクター３級取得野菜コーディネーター取得マタニティフードアドバイザー取得

メディア掲載出演実績

お正月お料理

せいこ蟹一つ一つ丁寧にほぐし仕上げたものです。貴重な冬ならではの蟹料理です。

調理時間

分

公開日

2019年11月1日

材料／2人分

作り方

ポイント