シェアダイン
Tachibana vege

5.0 (151)

東京都 世田谷区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

11,550円〜(交通費・税込み)

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Tachibana vegeシェフが提供中のプラン


Tachibana vegeシェフの情報

私のモットーは、「和食を食べよう」です。 日本は、野菜、魚が豊富に四季折々です。 素材を炊く、煮る、焼く、蒸す、揚げる、色んな調理の仕方たでおいしくなり、レパートリーも豊富ですね。 私は素材を活かす料理を提供していきたいです。
学校給食、保育園、介護施設の調理を経て調理人として遅咲きの日本料理に飛び込みました。 厳しい男性社会での調理は想像以上でした。 その厳しさの真っ最中の修行の身です。 和食は勿論のこと、他に病人食、マクロビオティック、薬膳、精進料理、また、離乳食、幼児食、介護食も作れますので、気軽にご相談して頂けると嬉しいです。 洋食は、フランス料理、イタリアン料理、スペイン料理もパレスホテル洋食シェフに教えていただいたこともあり可能です。 また、韓国料理もモランボンシェフに指導経験もありますので可能です。 気さくに楽しくお料理するのが私です。 お料理ひとつで、「おいしいね!」とお客様が幸せになってくれるのが私の願いです。
職歴学校給食、保育園、介護施設などの調理、産婦人科アウトソーシングビジネスSV、吉兆、交詢社クラブ和食調理人
食に関する保有資格食品衛生管理者 取得 甲種防火管理管理者 取得 食育インストラクター 3級取得 野菜コーディネーター 取得
メディア掲載出演実績
Tachibana vegeシェフの得意料理
和食→家庭料理、会席料理、精進料理、離乳食、幼児食、介護食、薬膳食、病人食、マクロビオティック。 ご要望によっては、低糖質料理も作れます。
45件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

お肉や魚、お豆腐のメインディッシュのほか、お惣菜や汁物含めて合計10品作っていただきました。味は薄味で、バリエーション豊かで飽きがこなさそうな構成でよかったです。また時々飼い犬が邪魔してしまいましたが、優しく対応してくださったのも嬉しかったです!また機会がありましたらよろしくお願い致します。
2023年04月26日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

事前のコミュニケーションも丁寧で、幼児食を中心に作っていただきました。 普段は食わず嫌いする子どもたちも、味付けが気に入ったようで、野菜をたっぷり食べてくれました。またお願いしたいと思います。
2023年04月12日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

1歳の子供のために色々と作っていただきました。 和食中心なので健康的なメニューで味も美味しく、子供も普段食べない野菜をパクパク食べていて驚きました。 ありがとうございます!
2023年04月10日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

こどもの年齢に合わせて、食材を細かく切ってくださったり、魚の骨抜きをしてくださったり、丁寧なお仕事ありがとうございました! まだ一部しか食べられていませんが、ぶりがとっても美味しくて、全部なくなりました。 引き続き食べるのが楽しみです。
2023年03月20日
Tachibana vegeシェフのレシピ
お正月料理 天ぷら盛合せ
マグロとネギの串焼き
生鮭と野菜のホイル蒸し焼き
2020年元旦 松花堂弁当
お正月ですので、たまにはお弁当形式にしてみました。 ※鰤の照焼き ※煮しめ ※豚の角煮、小松菜のお浸し ※だし巻き卵、紅白蒲鉾 ※胡麻豆腐 ※海鮮茶碗蒸し ※お吸い物