料理家 Tachibana vege

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8,640円

ユーザーのお悩み相談TOP3

年齢にあった食事(育脳・食育)
お子様が喜ぶレパートリーが少ない
レパートリーが少ない(魚類)

自己紹介

学校給食、保育園、介護施設の調理を経て調理人として遅咲きの日本料理に飛び込みました。
厳しい男性社会での調理は想像以上でした。
その厳しさの真っ最中の修行の身です。
和食は勿論のこと、他に病人食、マクロビオティック、薬膳、精進料理、また、離乳食、幼児食、介護食も作れますので、気軽にご相談して頂けると嬉しいです。
洋食は、フランス料理、イタリアン料理、スペイン料理もパレスホテル洋食シェフに教えていただいたこともあり可能です。
また、韓国料理もモランボンシェフに指導経験もありますので可能です。

気さくに楽しくお料理するのが私です。
お料理ひとつで、「おいしいね!」とお客様が幸せになってくれるのが私の願いです。

職歴

学校給食、保育園、介護施設などの調理、産婦人科アウトソーシングビジネスSV、吉兆、交詢社クラブ和食調理人

保有資格

食品衛生管理者 取得
甲種防火管理管理者 取得
食育インストラクター 取得
野菜コーディネーター 取得

メッセージ

私のモットーは、「和食を食べよう」です。
日本は、野菜、魚が豊富に四季折々です。
素材を炊く、煮る、焼く、蒸す、揚げる、色んな調理の仕方たでおいしくなり、レパートリーも豊富ですね。
私は素材を活かす料理を提供していきたいです。

得意料理

和食→家庭料理、会席料理、精進料理、離乳食、幼児食、介護食、薬膳食、病人食、マクロビオティック。
ご要望によっては、低糖質料理も作れます。

Tachibana vegeさんの得意料理

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Tachibana vegeさんの作り置き記録

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我が家のミニ会席

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我が家の晩ごはん

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我が家のミニ会席

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我が家の晩ごはん

6 件のレビュー

2019年4月21日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月15日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回も食べやすい献立を考えて頂きありがとうございました。

自宅にある食材も含め、事前の買い物の相談も密に連絡頂き助かりました。

また宜しくお願いします。

2019年4月13日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

事前のやり取りから当日までとても丁寧に対応していただきありがとうございました。普段は少食な子供がおかわり!といってモリモリ食べてくれてとても嬉しかったです。また利用させていただきたいと思います。

2019年4月7日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

希望した薄味ながら、出汁が効いていて食べやすい和食を作っていただきました。
事前連絡でのメニューご提案や、当日に購入できなかった食材があったためのメニュー変更対応のコミュニケーションが丁寧にあり、安心して料理の出来上がりを待つことができました。

2019年4月6日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回初めて利用しましたが、効率よく丁寧にご対応頂き大変助かりました。

品数も充分ですし、お味もさすがプロの方が作る料理だなと感心しました。

またぜひお願いしたいです!
どうもありがとうございました。