2020年元旦松花堂弁当 Tachibana vegeシェフのレシピ

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Tachibana vege

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学校給食、保育園、介護施設の調理を経て調理人として遅咲きの日本料理に飛び込みました。厳しい男性社会での調理は想像以上でした。その厳しさの真っ最中の修行の身です。和食は勿論のこと、他に病人食、マクロビオティック、薬膳、精進料理、また、離乳食、幼児食、介護食も作れますので、気軽にご相談して頂けると嬉しいです。洋食は、フランス料理、イタリアン料理、スペイン料理もパレスホテル洋食シェフに教えていただいたこともあり可能です。また、韓国料理もモランボンシェフに指導経験もありますので可能です。気さくに楽しくお料理するのが私です。お料理ひとつで、「おいしいね!」とお客様が幸せになってくれるのが私の願いです。

職歴

学校給食、保育園、介護施設などの調理、産婦人科アウトソーシングビジネスSV、吉兆、交詢社クラブ和食調理人

食に関する保有資格

食品衛生管理者取得甲種防火管理管理者取得食育インストラクター３級取得野菜コーディネーター取得マタニティフードアドバイザー取得

メディア掲載出演実績

2020年元旦松花堂弁当

お正月ですので、たまにはお弁当形式にしてみました。 ※鰤の照焼き ※煮しめ ※豚の角煮、小松菜のお浸し ※だし巻き卵、紅白蒲鉾 ※胡麻豆腐 ※海鮮茶碗蒸し ※お吸い物

調理時間

分

公開日

2020年1月4日

材料／2人分

作り方

ポイント