ペンネアマトリチャーナ！パリパリパルミジャーノ添えしゅんシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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しゅん

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\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

高校時代から学校に通いながらイタリアンレストランの厨房で働き、料理を学びました。調理師専門学校に進学し、栄養学、日本料理、中国料理、西洋料理などを勉強し、地元群馬のイタリアンレストランに就職。その後上京し都内のイタリアンレストランで働いていた時に、ご家庭でお料理を作って笑顔を届けられているSHARE DINEさんで活躍するシェフの方々を知りました。私がやりたかったのはこれだ!と思い登録しました。普段の作り置きおかずをイタリア料理にしたい方、イベントや記念日で少し豪華なお料理を食べたい方、お料理で感動をご提供できるようにお手伝いさせてください。

職歴

15歳で料理の世界へ。ステーキレストランイタリアントラットリアイタリアンリストランテ都内有名イタリアン

食に関する保有資格

食品衛生責任者、フードコーディネーター、🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024） 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(夏季)

メディア掲載出演実績

TBS【カバン持ちさせてください】小学館【気になる10代名鑑】ネットメディア【たのたの育児】 https://education.sylvaniandanran.com/sharedine/ インスタ▶︎_ss_shun_ss_

ペンネアマトリチャーナ！パリパリパルミジャーノ添え

おもてなし料理

作り置き

#イタリアン

#作り置き

ベーコンの旨みと玉ねぎの甘味が引き立つトマトソースのペンネです。チーズを使ったチュイルを添えることでまるで高級イタリアンの様な演出に!

調理時間

30分

公開日

2024年3月20日

材料／2人分

玉ねぎ

2/1個

ベーコン

30g

トマト缶

4/1

ニンニク

1かけ

オリーブオイル

50ml

ペンネ

200g

水

塩

20g

小麦粉

サラダ油

20ml

水

40g

粉チーズ

10g

ベビーリーフ

3枚

作り方

鍋に水をはり塩をいれ火にかける

薄切りにしたベーコンを中火でしっかり炒める

弱火にしてオリーブオイルをしきみじん切りにしたニンニクを加えてきつね色に炒める

みじん切りの玉ねぎを加え塩をひとつまみ振る

玉ねぎがきつね色になったらトマト缶を加える

水を100ml加えて1度沸かす

ペンネを茹でてソースに絡ませる。

〈チュイル〉小麦粉、サラダ油、水、チーズを混ぜ合わせる

テフロンのフライパンで焼き水分を飛ばす

ポイント

・ベーコンを炒めたときの焦げがソースにコクを出してくれるのでしっかり炒めます。・ニンニクと玉ねぎは弱火で炒めて香りを出します。・ゆで汁は塩分濃度1%がベスト！味見して少し濃いめのスープくらいのイメージです。