マグロの叩きのタルタル仕立てしゅんシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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しゅん

4.8 (119)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

高校時代から学校に通いながらイタリアンレストランの厨房で働き、料理を学びました。調理師専門学校に進学し、栄養学、日本料理、中国料理、西洋料理などを勉強し、地元群馬のイタリアンレストランに就職。その後上京し都内のイタリアンレストランで働いていた時に、ご家庭でお料理を作って笑顔を届けられているSHARE DINEさんで活躍するシェフの方々を知りました。私がやりたかったのはこれだ!と思い登録しました。普段の作り置きおかずをイタリア料理にしたい方、イベントや記念日で少し豪華なお料理を食べたい方、お料理で感動をご提供できるようにお手伝いさせてください。

職歴

15歳で料理の世界へ。ステーキレストランイタリアントラットリアイタリアンリストランテ都内有名イタリアン

食に関する保有資格

食品衛生責任者、フードコーディネーター、🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024） 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(夏季)

メディア掲載出演実績

TBS【カバン持ちさせてください】小学館【気になる10代名鑑】ネットメディア【たのたの育児】 https://education.sylvaniandanran.com/sharedine/ インスタ▶︎_ss_shun_ss_

マグロの叩きのタルタル仕立て

おもてなし料理

ケータリング

#イタリアン

#アレンジレシピ

実はイタリアでも人気の食材、マグロ！材料を揃えて混ぜるだけなので調理技術も不要で手軽なレシピです。

調理時間

10分

公開日

2024年3月20日

材料／2人分

マグロの叩き

1パック

ケーパー

ひとつまみ

ブラックオリーブ

ひとつまみ

レモン汁

10ml

醤油

10ml

オリーブオイル

20ml

ブラックペッパー

少々

ディル

適量

わさび

適量

作り方

ケーパ、オリーブをみじん切りにする

マグロと、ケーパー、オリーブ、レモン汁、醤油、オリーブオイルを混ぜる

スプーンを2つ使ってタルタルの形を整えお皿に盛る

周りにワサビとディルを飾って完成

ポイント

・マグロをマリネして少しすると塩味が浸透して薄く感じる時があるので、すぐに食べない場合は少し強めに塩を決めます。

マグロの叩きのタルタル仕立て

おもてなし料理

ケータリング

#イタリアン

#アレンジレシピ

実はイタリアでも人気の食材、マグロ！材料を揃えて混ぜるだけなので調理技術も不要で手軽なレシピです。

調理時間

10分

公開日

2024年3月20日

しゅん

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

15歳で料理の世界へ。ステーキレストランイタリアントラットリアイタリアンリストランテ都内有名イタリアン

食に関する保有資格

食品衛生責任者、フードコーディネーター、🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024） 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(夏季)

メディア掲載出演実績

材料／2人分

マグロの叩き

1パック

ケーパー

ひとつまみ

ブラックオリーブ

ひとつまみ

レモン汁

10ml

醤油

10ml

オリーブオイル

20ml

ブラックペッパー

少々

ディル

適量

わさび

適量

作り方

ケーパ、オリーブをみじん切りにする

マグロと、ケーパー、オリーブ、レモン汁、醤油、オリーブオイルを混ぜる

スプーンを2つ使ってタルタルの形を整えお皿に盛る

周りにワサビとディルを飾って完成

ポイント

・マグロをマリネして少しすると塩味が浸透して薄く感じる時があるので、すぐに食べない場合は少し強めに塩を決めます。

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