Name: 桜えびのお味噌汁
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 水 500cc; 味噌 大さじ3; 乾燥桜えび 50g; 長ネギ 適量

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しゅん

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\ このレシピのシェフ /

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高校時代から学校に通いながらイタリアンレストランの厨房で働き、料理を学びました。調理師専門学校に進学し、栄養学、日本料理、中国料理、西洋料理などを勉強し、地元群馬のイタリアンレストランに就職。その後上京し都内のイタリアンレストランで働いていた時に、ご家庭でお料理を作って笑顔を届けられているSHARE DINEさんで活躍するシェフの方々を知りました。私がやりたかったのはこれだ!と思い登録しました。普段の作り置きおかずをイタリア料理にしたい方、イベントや記念日で少し豪華なお料理を食べたい方、お料理で感動をご提供できるようにお手伝いさせてください。

職歴

15歳で料理の世界へ。ステーキレストランイタリアントラットリアイタリアンリストランテ都内有名イタリアン

食に関する保有資格

食品衛生責任者、フードコーディネーター、🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024） 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(夏季)

メディア掲載出演実績

TBS【カバン持ちさせてください】小学館【気になる10代名鑑】ネットメディア【たのたの育児】 https://education.sylvaniandanran.com/sharedine/ インスタ▶︎_ss_shun_ss_

桜えびのお味噌汁

おもてなし料理

作り置き

#和食

#お味噌汁

合わせ出汁は使わずに、シンプルな桜えびの香りを楽しめるお味噌汁です。

調理時間

15分

公開日

2024年4月24日

材料／2人分

水

500cc

味噌

大さじ3

乾燥桜えび

50g

長ネギ

適量

作り方

冷たい水に桜えびとカットした長ネギを入れ、沸騰させます

沸騰したら火を弱め、アクをすくってふつふつ10分間旨味を抽出します

仕上げに味噌を加えて完成です

ポイント

味噌は高温で香りが飛んでしまうので食べる直前に入れます。フレッシュの桜えびでもおいしくできます。