ブリの煮付けしゅんシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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しゅん

4.8 (119)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

高校時代から学校に通いながらイタリアンレストランの厨房で働き、料理を学びました。調理師専門学校に進学し、栄養学、日本料理、中国料理、西洋料理などを勉強し、地元群馬のイタリアンレストランに就職。その後上京し都内のイタリアンレストランで働いていた時に、ご家庭でお料理を作って笑顔を届けられているSHARE DINEさんで活躍するシェフの方々を知りました。私がやりたかったのはこれだ!と思い登録しました。普段の作り置きおかずをイタリア料理にしたい方、イベントや記念日で少し豪華なお料理を食べたい方、お料理で感動をご提供できるようにお手伝いさせてください。

職歴

15歳で料理の世界へ。ステーキレストランイタリアントラットリアイタリアンリストランテ都内有名イタリアン

食に関する保有資格

食品衛生責任者、フードコーディネーター、🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024） 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(夏季)

メディア掲載出演実績

TBS【カバン持ちさせてください】小学館【気になる10代名鑑】ネットメディア【たのたの育児】 https://education.sylvaniandanran.com/sharedine/ インスタ▶︎_ss_shun_ss_

ブリの煮付け

おもてなし料理

作り置き

#和食

#煮付け

高温で煮ることでふっくら仕上げるお魚料理です。本来臭みの強い食材をおいしく食べる調理法ですが、いい素材を使っているので火が入り過ぎないように短時間で仕上げます。

調理時間

10分

公開日

2024年4月24日

材料／2人分

ブリ

2きれ

生姜スライス

4枚

長ネギ

適量

きゆうり

適量

しいたけ

2本

醤油

大さじ2

みりん

大さじ2

砂糖

大さじ1

酒

大さじ5

水

大さじ5

塩

適量

作り方

ブリに軽く塩をうち、冷蔵庫で20分味を浸透させます。

ポットなどでお湯を沸かし、ブリにかけます。うっすら白くなればok

鍋に分量の水としいたけを入れ、沸かします

湧いたら調味料とブリを入れ、3分ほど煮つめます

ブリとしいたけ、飾り切りしたきゅうり、白髪ネギを盛り付け完成

ポイント

アクアパッツァの様に高温でふっくら仕上げます。

ブリの煮付け

おもてなし料理

作り置き

#和食

#煮付け

調理時間

10分

公開日

2024年4月24日

しゅん

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\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

15歳で料理の世界へ。ステーキレストランイタリアントラットリアイタリアンリストランテ都内有名イタリアン

食に関する保有資格

食品衛生責任者、フードコーディネーター、🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024） 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(夏季)

メディア掲載出演実績

材料／2人分

ブリ

2きれ

生姜スライス

4枚

長ネギ

適量

きゆうり

適量

しいたけ

2本

醤油

大さじ2

みりん

大さじ2

砂糖

大さじ1

酒

大さじ5

水

大さじ5

塩

適量

作り方

ブリに軽く塩をうち、冷蔵庫で20分味を浸透させます。

ポットなどでお湯を沸かし、ブリにかけます。うっすら白くなればok

鍋に分量の水としいたけを入れ、沸かします

湧いたら調味料とブリを入れ、3分ほど煮つめます

ブリとしいたけ、飾り切りしたきゅうり、白髪ネギを盛り付け完成

ポイント

アクアパッツァの様に高温でふっくら仕上げます。

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