シェアダイン
Satoka

5.0 (15)

東京都 世田谷区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

12,100円〜(交通費・税込み)

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Satokaシェフが提供中のプラン


ご家庭にある食材でお作りします!

ご家庭にご用意いただいた食材で、大体8-9品の彩り豊かな日々のご飯をお作りします。 事前のメニュー提案やお買い物リスト送信を行いませんので、チャットのご確認が最小限で済み、 お客様が日頃から食べ慣れた食材で調理することができます。 (ご家庭にあるものでお作りするプランのため、お買い物代行無し、のみのサービスとなります)

12,100 円(交通費・税込み)

Satoka

5.0 (15)

Satokaシェフの情報

毎日のごはんこそが、家族の体を作っていく。レストランで調理の仕事をしていたからこそ、そう思います。毎日のごはん作りを、無理なく美味しく、旨味たっぷりな自然の味で作り続けていくということは、一見難しいことにも思えますが、レストランでの経験と、出産後に学んだ健康的な食の知識を融合させた自分なりの料理があるのでは、と思い活動しています。
現在、稼働日程が僅かなため、チャットでご相談を頂き、日程調整させていただいています。 毎日のごはんは、お出汁や麹を使った風味豊かな優しい味わいの料理を心がけています。
職歴2004-2018年 株式会社Plan・Do・See (店舗と本社で調理とレシピ開発を担当) 現在 料理教室 主宰のほか、料理家としてレシピ提供・出張料理等
食に関する保有資格調理師免許 一般社団法人Smart Food協会 インストラクター 発酵食品スペシャリスト全過程修了
メディア掲載出演実績雑誌『Mart』2018年3月号 「野菜をしっかり食べるダイエット弁当」特集に寄稿 ドクターズテーブル (f.a.k.代官山サラダ)HPにて グルテン&カゼインフリーレシピ連載(-2019.3) https://doctorstable.jp/archives/news/1344
Satokaシェフの得意料理
鰹節と昆布からとったお出汁を使った料理 塩麹や醤油麹を使った、栄養豊富な自家製発酵食 イタリア料理を中心とした、パーティー料理とデザート
4件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

初めての利用でしたが、事前にチャットでの丁寧なメニュー提案や説明もして頂き、朗らかで優しいお人柄に安心してお任せすることができました。衛生管理もかなりきっちりして頂き安心できました。健康的な食材の使い方や調理に関しても知識が豊富で、日ごろの料理をちょっとしたひと手間で美味しくする方法なども教えて頂きとても充実、出来上がったお料理は美味しく、とっておきのひとときとなりました!メニューは ・旬野菜の醤油麹ビネガーマリネ ・湯引きのお魚のマリネ ・お魚の麹照り焼き(余った魚の頭や骨を出汁にしたスープも別途作って下さり、こちらは後日のアクアパッツア用に) ・手羽中のボーンブロススープ ・春雨サラダ ・豚肩ロースの醤油麹ロースト ・ホタルイカのパスタ 上記に加えて、当日急遽入手できたハチノスを使ったイタリアンレストラン仕込みのトリッパやも作って頂き、絶品料理を楽しみました。
2020年05月11日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

初めて利用させて頂きました。 短時間で多くのメニューを作ってくださり感謝です。 今回のメニューは↓のとおり。 ・海老と野菜の醤油麹焼きそば ・野菜たっぷり手羽中ボーンブロススープ ・醤油麹漬け込み ローストポーク(焼く前の状態で冷凍可能) ・甘麹きんぴら(人参・ゴボウ・こんにゃく) ・野菜おひたし 梅塩麹 ・糀入り出汁巻き卵 ・鰆の照り煮 ・高野豆腐と切り干し大根 含め煮 ・野菜の水分で作る無水調理チキンカレー 夏野菜ソテー 醤油麹ビネガーマリネ) どのメニューも優しい味付けで、子どもたちもとても気に入っていました。 また次回もお願いしたいです。
2019年08月18日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

麹を使ったおいしい料理をたっぷり作ってくださいました。 胃腸にやさしい料理を、というリクエストに対して、丁寧なコミュニケーションで応えてくださり、ありがたかったです。 自分の普段の料理では麹を使わないのですが、自分でも使ってみようと思いました。 またぜひお願いしたいと思います。 以下が当日作っていただいたお料理です。 ・塩麹マリネ野菜のアヒージョ ・野菜たっぷり手羽中ボーンブロススープ ・醤油麹漬け込み 豚肩ロース ・甘糀きんぴら ・野菜おひたし 梅塩麹 ・糀入り出汁巻き卵 ・鰆の照り煮 ・高野豆腐と切り干し大根 含め煮 ・参鶏湯風春雨スープ ・夏野菜 醤油糀ビネガーマリネ
2019年07月16日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

一歳の娘の誕生日パーティ用のお料理を作っていただきました。どれも優しい味付けで、三世代でのパーティーにぴったりの献立でとても満足しています。 子供達のプレートを別で作って頂きましたが、あっという間に空っぽになりました! 特にロールケーキタワーは、一歳の娘もテンションが上がっており、良い記念となりました。 主役だけではなく、4歳の兄へのケーキプレートメッセージまで気を使っていただき、とても感謝しています。 作っていただきたいもの↓ ・ヨーグルトクリームとフルーツのロールケーキタワー ・お豆腐つくね ・ハッシュドビーフ ・コブサラダ ・クリームチーズとドライフルーツのカナッペ ・キノコのマリネ ・人参のポタージュ ・鰆の照り蒸し ありがとうございました。
2019年06月01日
Satokaシェフのレシピ
砂糖を使わない豚の角煮
自家製塩麹の作り方ご説明します
圧力鍋で作る、秋刀魚の骨まで柔らか煮
醤油麹の作り方ご説明します