Name: ご飯が進む魚の煮付け
Yield: 2
Ingredients: 上白糖 大3; 濃口醤油 大4; みりん 大2; 料理酒 大3

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ごろう

4.6 (6)

\ このレシピのシェフ /

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初めまして。野口貴央と申します。栄養士で働いていた時にもっと料理に携わりたいと思い調理師を目指しました。現在はアスリートの利用する施設で、栄養面が考えられた献立に沿って食事を作っています。修行先は和食店でしたが、日々の賄い作りで中華や洋食など色々作っていた経験が今に活かされていると思っています。どうぞよろしくお願いします。

職歴

旅館1年和食料理店3年大量調理2年

食に関する保有資格

調理師栄養士

メディア掲載出演実績

ご飯が進む魚の煮付け

作り置き

#主菜

カレイや鯛といったお魚を使い、ご飯が進む魚料理の定番

調理時間

分

公開日

2024年6月3日

材料／2人分

上白糖

大3

濃口醤油

大4

みりん

大2

料理酒

大3

作り方

魚は霜降りして血合いを除く

ポイント