皮から作る！ボリュームたっぷりニラ餃子 EKOシェフのレシピ

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EKO

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\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

料理が好きでSharedineを始めました。野菜料理、肉料理が得意です。子供の偏食経験ありです。料理は独学です。食を通して健康プラス体型維持、美肌、美髪を目指しております。

職歴

2021年に他業界から料理業界に転職しました 2021年6月〜2025年現在家事代行業(料理) 2021年6月に副業で始めて2023年1月〜本業になりました。 2023年3月〜2024年12月飲食店にて勤務

食に関する保有資格

食品衛生責任者シェアダイン衛生研修受講済(2025前期)

メディア掲載出演実績

皮から作る！ボリュームたっぷりニラ餃子

作り置き

おもてなし料理

#パーティー

ニラたっぷり！な餃子です。冷凍もできるので作り置きにも。

調理時間

50分

公開日

2024年5月29日

材料／2人分

薄力粉

90g

強力粉

90g

塩

ひとつまみ

熱湯

120ml

ニラ

2束

豚ひき肉

120g

ラード

大さじ1/2

すり生姜

小さじ1

塩胡椒

少々

作り方

薄力粉、強力粉、塩、熱湯を箸で混ぜてから、ひとまとめにして30分放置する。

12等分にして薄くのばし皮を作る。

ニラ、豚ひき肉、調味料全てを混ぜ12等分にして皮で包む。

油を熱したフライパンで蒸し焼きにする。

ポイント

市販の普通サイズの皮でしたら25個分ぐらいです。