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ふくちゃん
4.9 (24)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
2022年より都内家事代行サービスに登録し、週２回定期で数軒の個人宅を訪問しに調理代行を行っています。
それ以前の職歴は以下の通りです。
従兄経営の都内飲食店でアルバイト
居酒屋大皿メニュー提案、調理
他にも
都内および栃木県内自動車ディーラーで営業職
八丈島ダイビングアシスタント ※この時、魚と出会う
損害保険代理店勤務
写真事務所勤務 など
各種仕事に従事してきましたが、それらはすべて、食に交わる現在の日々の糧となっていると感じます。
2007年、自宅療養が必要となった母方の伯母の介護を担うこととなり、これが他人様の食事を作るきっかけとなりました
食に関する保有資格
1996年 調理師免許取得
2025年前期 シェアダイン衛生研修受講済
2025年4月 飲食店営業許可証受領済
メディア掲載出演実績
糸こんにゃくが決め手のキンピラごぼう
おかずの定番キンピラごぼう。糸こんにゃくを加えることで、おかず感が一層アップします。味しみシミシミでお弁当のおかずカップも大きいサイズが必要になるかもです
調理時間15分
公開日2024年9月21日
調理時間公開日材料／2人分
千切りごぼう
水にさらす1/2本
千切りにんじん
1/3本
糸こんにゃく
（しらたき）1パック
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
70㏄
ごま油
適量
作り方
1
ごま油を引き、中火で3分にんじんを炒め、一旦バットに空ける2
ごま油を足して、ごぼうをあらかた炒め、フライパンの片側に寄せる3
さっと湯こぼした糸こんにゃくもフライパンの空いた片面に入れる4
ひとつのフライパンでそれぞれの場所で5分ほど炒めると、糸こんにゃくがぱちぱちと水分がとぶ5
酒・醤油・砂糖を加えて、ごぼうと糸こんにゃくに味が浸透させる6
最後にバットのニンジンを加えて、さらにさっと炒めて完成ですポイント
輪切り赤唐辛子をプラスすると、アクセントになります糸こんにゃくが決め手のキンピラごぼう
おかずの定番キンピラごぼう。糸こんにゃくを加えることで、おかず感が一層アップします。味しみシミシミでお弁当のおかずカップも大きいサイズが必要になるかもです調理時間15分公開日2024年9月21日
調理時間公開日ふくちゃん
4.9 (24)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
2022年より都内家事代行サービスに登録し、週２回定期で数軒の個人宅を訪問しに調理代行を行っています。
それ以前の職歴は以下の通りです。
従兄経営の都内飲食店でアルバイト
居酒屋大皿メニュー提案、調理
他にも
都内および栃木県内自動車ディーラーで営業職
八丈島ダイビングアシスタント ※この時、魚と出会う
損害保険代理店勤務
写真事務所勤務 など
各種仕事に従事してきましたが、それらはすべて、食に交わる現在の日々の糧となっていると感じます。
2007年、自宅療養が必要となった母方の伯母の介護を担うこととなり、これが他人様の食事を作るきっかけとなりました
食に関する保有資格
1996年 調理師免許取得
2025年前期 シェアダイン衛生研修受講済
2025年4月 飲食店営業許可証受領済
メディア掲載出演実績
材料／2人分
千切りごぼう
水にさらす1/2本
千切りにんじん
1/3本
糸こんにゃく
（しらたき）1パック
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
70㏄
ごま油
適量
作り方
1
ごま油を引き、中火で3分にんじんを炒め、一旦バットに空ける2
ごま油を足して、ごぼうをあらかた炒め、フライパンの片側に寄せる3
さっと湯こぼした糸こんにゃくもフライパンの空いた片面に入れる4
ひとつのフライパンでそれぞれの場所で5分ほど炒めると、糸こんにゃくがぱちぱちと水分がとぶ5
酒・醤油・砂糖を加えて、ごぼうと糸こんにゃくに味が浸透させる6
最後にバットのニンジンを加えて、さらにさっと炒めて完成ですポイント
輪切り赤唐辛子をプラスすると、アクセントになりますレシピをシェアする