おあげさんPまんさんふくちゃんシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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ふくちゃん

4.9 (47)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

出張料理をメインに致しております。「お母さんがやってきて、おかずを作って帰って行った」感じを目指します。仕事と子育てで余裕がない、ひとり暮らしで食事がワンパターン、実家の両親の食事が気がかり…など、普段遣いにご活用ください

職歴

2022年より都内家事代行サービスに登録し、週２回定期で数軒の個人宅を訪問しに調理代行を行っています。それ以前の職歴は以下の通りです。　従兄経営の都内飲食店でアルバイト　居酒屋大皿メニュー提案、調理他にも都内および栃木県内自動車ディーラーで営業職　八丈島ダイビングアシスタント　※この時、魚と出会う　損害保険代理店勤務　写真事務所勤務　など各種仕事に従事してきましたが、それらはすべて、食に交わる現在の日々の糧となっていると感じます。 2007年、自宅療養が必要となった母方の伯母の介護を担うこととなり、これが他人様の食事を作るきっかけとなりました

食に関する保有資格

1996年　調理師免許取得 2025年前期　シェアダイン衛生研修受講済 2025年4月　飲食店営業許可証受領済

メディア掲載出演実績

おあげさんPまんさん

作り置き

お弁当

#時短

#エコ

先日、地元農家のコーナーに「甘とうがらし」と書かれた万願寺とうがらしに似た野菜が売っていました。それでラタトゥイユを作ったところ、なんとひりひりと辛い！お客さんには「辛くないはずだったラタトゥイユ」とメモ書きを添えておいたが、大丈夫だったろうか… 明治期には「甘とうがらし」と呼ばれていたピーマン。肉詰めか青椒肉絲はかろうじて準主役ではありますが、やはり肉の引き立て役なんです。嫌いな野菜の上位クラスのピーマンですが、今回はぜひ主役として味わって頂けたら、ピーマン冥利につきるのに違いありません

調理時間

15分

公開日

2024年9月21日

材料／2人分

ピーマン

6個

油揚げ

３枚

和風顆粒だし

1パック

酒

大さじ1

醤油

大さじ2

砂糖

大さじ2

みりん

大さじ1

水

250㏄

サラダ油（ごま油）

適量

作り方

味がしみやすくするためピーマンを壊れない程度にぎゅっと押し潰しましょう

油揚げは3等分に切ります

フライパンに薄く油を引き、ピーマン、油揚げに焼き目を付けます

一旦火を止め、水と調味料を加えます

再び火を点け、ピーマンにしんなり味が染みるまで7分程度煮て完成です

ポイント

今回はピーマンの種やワタ（白い部分）、軸も捨てずに丸ごと使ってみます。種やワタには血液サラサラの効能を持つピラジンが含まれているそうです。しかも、ゴミを減らし、調理時間の短縮にもなります

おあげさんPまんさん

作り置き

お弁当

#時短

#エコ

調理時間

15分

公開日

2024年9月21日

ふくちゃん

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

食に関する保有資格

1996年　調理師免許取得 2025年前期　シェアダイン衛生研修受講済 2025年4月　飲食店営業許可証受領済

メディア掲載出演実績

材料／2人分

ピーマン

6個

油揚げ

３枚

和風顆粒だし

1パック

酒

大さじ1

醤油

大さじ2

砂糖

大さじ2

みりん

大さじ1

水

250㏄

サラダ油（ごま油）

適量

作り方

味がしみやすくするためピーマンを壊れない程度にぎゅっと押し潰しましょう

油揚げは3等分に切ります

フライパンに薄く油を引き、ピーマン、油揚げに焼き目を付けます

一旦火を止め、水と調味料を加えます

再び火を点け、ピーマンにしんなり味が染みるまで7分程度煮て完成です

ポイント

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