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ふくちゃん
4.9 (47)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
2022年より都内家事代行サービスに登録し、週２回定期で数軒の個人宅を訪問しに調理代行を行っています。
それ以前の職歴は以下の通りです。
従兄経営の都内飲食店でアルバイト
居酒屋大皿メニュー提案、調理
他にも
都内および栃木県内自動車ディーラーで営業職
八丈島ダイビングアシスタント ※この時、魚と出会う
損害保険代理店勤務
写真事務所勤務 など
各種仕事に従事してきましたが、それらはすべて、食に交わる現在の日々の糧となっていると感じます。
2007年、自宅療養が必要となった母方の伯母の介護を担うこととなり、これが他人様の食事を作るきっかけとなりました
食に関する保有資格
1996年 調理師免許取得
2025年前期 シェアダイン衛生研修受講済
2025年4月 飲食店営業許可証受領済
メディア掲載出演実績
カブだけとろっと煮
かの紫式部も食べていたらしいカブの羹（あつもの）。これからの季節あつあつの汁物で体を温め、ほっとひと息付ける献立を用意しましょう。特にカブには免疫力を促進し、美肌にも効果があると聞けば、食べずにはいられません
調理時間15分
公開日2024年9月21日
調理時間公開日材料／2人分
カブ
小さめ（大きめ）6個（4個）
洋風だし
300㏄
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
作り方
1
カブはよく洗い、茎の部分を少し残して、葉茎を切り落とす2
小さめなら4等分、大きめなら6等分に切り分けて、茎の根元に残った土を流水で落とす3
鍋に切り分けたカブを並べ、だし汁、調味料を加えて、中火で10分位煮ます4
柔らかく火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れ、完成ですポイント
残りの葉や茎を適当な長さに切って、鍋に加え、最後にひと煮立ちさせても彩りよく、美味しいですが、今回は葉と茎は刻み、ごま油で炒めて、醤油と砂糖で味を調えたご飯のお供にしましたカブだけとろっと煮
かの紫式部も食べていたらしいカブの羹（あつもの）。これからの季節あつあつの汁物で体を温め、ほっとひと息付ける献立を用意しましょう。特にカブには免疫力を促進し、美肌にも効果があると聞けば、食べずにはいられません調理時間15分公開日2024年9月21日
調理時間公開日ふくちゃん
4.9 (47)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
2022年より都内家事代行サービスに登録し、週２回定期で数軒の個人宅を訪問しに調理代行を行っています。
それ以前の職歴は以下の通りです。
従兄経営の都内飲食店でアルバイト
居酒屋大皿メニュー提案、調理
他にも
都内および栃木県内自動車ディーラーで営業職
八丈島ダイビングアシスタント ※この時、魚と出会う
損害保険代理店勤務
写真事務所勤務 など
各種仕事に従事してきましたが、それらはすべて、食に交わる現在の日々の糧となっていると感じます。
2007年、自宅療養が必要となった母方の伯母の介護を担うこととなり、これが他人様の食事を作るきっかけとなりました
食に関する保有資格
1996年 調理師免許取得
2025年前期 シェアダイン衛生研修受講済
2025年4月 飲食店営業許可証受領済
メディア掲載出演実績
材料／2人分
カブ
小さめ（大きめ）6個（4個）
洋風だし
300㏄
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
作り方
1
カブはよく洗い、茎の部分を少し残して、葉茎を切り落とす2
小さめなら4等分、大きめなら6等分に切り分けて、茎の根元に残った土を流水で落とす3
鍋に切り分けたカブを並べ、だし汁、調味料を加えて、中火で10分位煮ます4
柔らかく火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れ、完成ですポイント
残りの葉や茎を適当な長さに切って、鍋に加え、最後にひと煮立ちさせても彩りよく、美味しいですが、今回は葉と茎は刻み、ごま油で炒めて、醤油と砂糖で味を調えたご飯のお供にしましたレシピをシェアする