かぼちゃ三昧ふくちゃんシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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ふくちゃん

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\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

出張料理をメインに致しております。「お母さんがやってきて、おかずを作って帰って行った」感じを目指します。仕事と子育てで余裕がない、ひとり暮らしで食事がワンパターン、実家の両親の食事が気がかり…など、普段遣いにご活用ください

職歴

2022年より都内家事代行サービスに登録し、週２回定期で数軒の個人宅を訪問しに調理代行を行っています。それ以前の職歴は以下の通りです。　従兄経営の都内飲食店でアルバイト　居酒屋大皿メニュー提案、調理他にも都内および栃木県内自動車ディーラーで営業職　八丈島ダイビングアシスタント　※この時、魚と出会う　損害保険代理店勤務　写真事務所勤務　など各種仕事に従事してきましたが、それらはすべて、食に交わる現在の日々の糧となっていると感じます。 2007年、自宅療養が必要となった母方の伯母の介護を担うこととなり、これが他人様の食事を作るきっかけとなりました

食に関する保有資格

1996年　調理師免許取得 2025年前期　シェアダイン衛生研修受講済 2025年4月　飲食店営業許可証受領済

メディア掲載出演実績

かぼちゃ三昧

作り置き

お弁当

#達成感

#使い切り

秋が深まるにつれて、ほっこりとした食事が嬉しくなります。色合いといい、その重量感といい、思わず使ってみたくなるのがかぼちゃ。それでもせいぜい1/4カットで買ってくるのが常ですが、ご近所さんから丸々かぼちゃを１個頂いてしまった時などは嬉しい反面、「はて、如何に」と両手にその重さを確かめながら立ちすくむ…なんてことになるんですよね…。今回はまさにそう。レンチン2分、1/6にカットし、かぼちゃ三昧用意させていただきました

調理時間

40分

公開日

2024年9月30日

材料／2人分

かぼちゃ

丸々1個

作り方

かぼちゃは夏に収穫し、追熟させて秋以降に出回ります。

甘さが増して、ほくほくとした食感になります。

火の通りも早く、煮崩れしがちなので、優しい火加減でお願いします

ポイント

①普通の煮物　②小豆と炊いたいとこ煮　③ゴマ味噌和え　④フライパンで蒸しプリン　⑤ポタージュ