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ふくちゃん
4.9 (47)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
2022年より都内家事代行サービスに登録し、週２回定期で数軒の個人宅を訪問しに調理代行を行っています。
それ以前の職歴は以下の通りです。
従兄経営の都内飲食店でアルバイト
居酒屋大皿メニュー提案、調理
他にも
都内および栃木県内自動車ディーラーで営業職
八丈島ダイビングアシスタント ※この時、魚と出会う
損害保険代理店勤務
写真事務所勤務 など
各種仕事に従事してきましたが、それらはすべて、食に交わる現在の日々の糧となっていると感じます。
2007年、自宅療養が必要となった母方の伯母の介護を担うこととなり、これが他人様の食事を作るきっかけとなりました
食に関する保有資格
1996年 調理師免許取得
2025年前期 シェアダイン衛生研修受講済
2025年4月 飲食店営業許可証受領済
メディア掲載出演実績
きゃべチーポーク照り焼き
子どものころ、父は近所のお豆腐屋さんでおからを分けてもらっていました。母は、うちにいた警察犬のシェパード用におからハンバーグ（牛肉）を作り置きしていたんです。それには刻んだキャベツも入っていて、なかなか美味しそうでした。こっそり、つまみ食いしてみましたが、塩もスパイスも入っていないので、ご想像いただけますよね（笑）
調理時間20分
公開日2024年10月18日
調理時間公開日材料／2人分
豚ひき肉
250ｇ
キャベツ
1/6
シュレッドチーズ
大さじ3
酒
小さじ2
片栗粉
小さじ2
※醤油
大さじ1
※酒
大さじ1
※みりん
大さじ1
※砂糖
小さじ1.5
焼き油
適宜
作り方
1
ひき肉、千切りキャベツ、チーズ、片栗粉、酒をボールでひたすら混ぜる2
丸型でも小判型でも、平らな感じで小さめに丸めて、フライパン中火で焼く3
焼き目がきれいに付いたら、ひっくり返して、酒少々（材料とは別）を降り掛け、蓋をして蒸す4
全体に火が通ったら、材料※の合わせ調味料を回し掛けて、味を調え、完成ポイント
今回は豚ですが、鶏ひき肉でも同様に美味しく出来上がります。細かくちぎったスライスチーズでもＯＫです。
焼き油を変えることで風味が変わるので、いろいろお試しくださいきゃべチーポーク照り焼き
子どものころ、父は近所のお豆腐屋さんでおからを分けてもらっていました。母は、うちにいた警察犬のシェパード用におからハンバーグ（牛肉）を作り置きしていたんです。それには刻んだキャベツも入っていて、なかなか美味しそうでした。こっそり、つまみ食いしてみましたが、塩もスパイスも入っていないので、ご想像いただけますよね（笑）調理時間20分公開日2024年10月18日
調理時間公開日ふくちゃん
4.9 (47)
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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
2022年より都内家事代行サービスに登録し、週２回定期で数軒の個人宅を訪問しに調理代行を行っています。
それ以前の職歴は以下の通りです。
従兄経営の都内飲食店でアルバイト
居酒屋大皿メニュー提案、調理
他にも
都内および栃木県内自動車ディーラーで営業職
八丈島ダイビングアシスタント ※この時、魚と出会う
損害保険代理店勤務
写真事務所勤務 など
各種仕事に従事してきましたが、それらはすべて、食に交わる現在の日々の糧となっていると感じます。
2007年、自宅療養が必要となった母方の伯母の介護を担うこととなり、これが他人様の食事を作るきっかけとなりました
食に関する保有資格
1996年 調理師免許取得
2025年前期 シェアダイン衛生研修受講済
2025年4月 飲食店営業許可証受領済
メディア掲載出演実績
材料／2人分
豚ひき肉
250ｇ
キャベツ
1/6
シュレッドチーズ
大さじ3
酒
小さじ2
片栗粉
小さじ2
※醤油
大さじ1
※酒
大さじ1
※みりん
大さじ1
※砂糖
小さじ1.5
焼き油
適宜
作り方
1
ひき肉、千切りキャベツ、チーズ、片栗粉、酒をボールでひたすら混ぜる2
丸型でも小判型でも、平らな感じで小さめに丸めて、フライパン中火で焼く3
焼き目がきれいに付いたら、ひっくり返して、酒少々（材料とは別）を降り掛け、蓋をして蒸す4
全体に火が通ったら、材料※の合わせ調味料を回し掛けて、味を調え、完成ポイント
今回は豚ですが、鶏ひき肉でも同様に美味しく出来上がります。細かくちぎったスライスチーズでもＯＫです。
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