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ふくちゃん
4.9 (47)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
2022年より都内家事代行サービスに登録し、週２回定期で数軒の個人宅を訪問しに調理代行を行っています。
それ以前の職歴は以下の通りです。
従兄経営の都内飲食店でアルバイト
居酒屋大皿メニュー提案、調理
他にも
都内および栃木県内自動車ディーラーで営業職
八丈島ダイビングアシスタント ※この時、魚と出会う
損害保険代理店勤務
写真事務所勤務 など
各種仕事に従事してきましたが、それらはすべて、食に交わる現在の日々の糧となっていると感じます。
2007年、自宅療養が必要となった母方の伯母の介護を担うこととなり、これが他人様の食事を作るきっかけとなりました
食に関する保有資格
1996年 調理師免許取得
2025年前期 シェアダイン衛生研修受講済
2025年4月 飲食店営業許可証受領済
メディア掲載出演実績
ジップロックdeマッシュポテト
あるお客様がこのマッシュポテトの写真を見て、作ってみたいと仰るので、次の訪問時に一緒に作りました。年長さんの息子さんが「ポテトサラダなのになんにもはいってない」と言って、食べてくれなかったと…。お兄ちゃんが「これ、ポテサラじゃないよ。食べてみな」と促してくれたそうですが、頑としてその日は食べず、翌朝、少しだけ残っていたマッシュをこっそり指ですくって舐めていたというおまけ付きの話を楽しそうに話して下さいました
調理時間20分
公開日2024年11月2日
調理時間公開日材料／2人分
じゃがいも
中サイズ2個
バター
20～30ｇ
牛乳
150㏄
粉チーズ
大さじ2
塩
小さじ1（無塩バターなら2）
作り方
1
洗ったじゃがいもをラップでくるんで、600ｗレンチン6分（様子を見て足りなければ延長）2
取り出しじゃがいもは熱いので注意して皮をはがし、ジップロックに入れる3
袋の上からぎゅーぎゅーと押し潰し、あらかた潰れたらバター、粉チーズ、塩を加える4
さらによく潰し、ぶつぶつがなくなったら、小さめで比較的深い鍋（ミルクパン）に5
移し弱火にかけて、牛乳を少しずつ加えながら、よくかき混ぜる。シリコン製のスパチュラが便利6
ぐるぐるとよくかき混ぜ、牛乳で柔らかさ加減を調整し、出来上がりポイント
よく潰す、よくかき混ぜる。器にふんわり盛るとより美味しくいただけますジップロックdeマッシュポテト
あるお客様がこのマッシュポテトの写真を見て、作ってみたいと仰るので、次の訪問時に一緒に作りました。年長さんの息子さんが「ポテトサラダなのになんにもはいってない」と言って、食べてくれなかったと…。お兄ちゃんが「これ、ポテサラじゃないよ。食べてみな」と促してくれたそうですが、頑としてその日は食べず、翌朝、少しだけ残っていたマッシュをこっそり指ですくって舐めていたというおまけ付きの話を楽しそうに話して下さいました調理時間20分公開日2024年11月2日
調理時間公開日ふくちゃん
4.9 (47)
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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
2022年より都内家事代行サービスに登録し、週２回定期で数軒の個人宅を訪問しに調理代行を行っています。
それ以前の職歴は以下の通りです。
従兄経営の都内飲食店でアルバイト
居酒屋大皿メニュー提案、調理
他にも
都内および栃木県内自動車ディーラーで営業職
八丈島ダイビングアシスタント ※この時、魚と出会う
損害保険代理店勤務
写真事務所勤務 など
各種仕事に従事してきましたが、それらはすべて、食に交わる現在の日々の糧となっていると感じます。
2007年、自宅療養が必要となった母方の伯母の介護を担うこととなり、これが他人様の食事を作るきっかけとなりました
食に関する保有資格
1996年 調理師免許取得
2025年前期 シェアダイン衛生研修受講済
2025年4月 飲食店営業許可証受領済
メディア掲載出演実績
材料／2人分
じゃがいも
中サイズ2個
バター
20～30ｇ
牛乳
150㏄
粉チーズ
大さじ2
塩
小さじ1（無塩バターなら2）
作り方
1
洗ったじゃがいもをラップでくるんで、600ｗレンチン6分（様子を見て足りなければ延長）2
取り出しじゃがいもは熱いので注意して皮をはがし、ジップロックに入れる3
袋の上からぎゅーぎゅーと押し潰し、あらかた潰れたらバター、粉チーズ、塩を加える4
さらによく潰し、ぶつぶつがなくなったら、小さめで比較的深い鍋（ミルクパン）に5
移し弱火にかけて、牛乳を少しずつ加えながら、よくかき混ぜる。シリコン製のスパチュラが便利6
ぐるぐるとよくかき混ぜ、牛乳で柔らかさ加減を調整し、出来上がりポイント
よく潰す、よくかき混ぜる。器にふんわり盛るとより美味しくいただけますレシピをシェアする