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ふくちゃん
4.9 (47)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
2022年より都内家事代行サービスに登録し、週２回定期で数軒の個人宅を訪問しに調理代行を行っています。
それ以前の職歴は以下の通りです。
従兄経営の都内飲食店でアルバイト
居酒屋大皿メニュー提案、調理
他にも
都内および栃木県内自動車ディーラーで営業職
八丈島ダイビングアシスタント ※この時、魚と出会う
損害保険代理店勤務
写真事務所勤務 など
各種仕事に従事してきましたが、それらはすべて、食に交わる現在の日々の糧となっていると感じます。
2007年、自宅療養が必要となった母方の伯母の介護を担うこととなり、これが他人様の食事を作るきっかけとなりました
食に関する保有資格
1996年 調理師免許取得
2025年前期 シェアダイン衛生研修受講済
2025年4月 飲食店営業許可証受領済
メディア掲載出演実績
『目覚めよ！冷凍ポーク』
冷凍庫の中で長いこと眠っている豚肉ちゃんたち…。帰宅後の忙しなさでかまってあげられない時間が続いてしまって、もういい加減何とかせねばと意を決して、取り出した。ローススライスが3パック…半解凍でレンチンし、１パックは水からボイルした後、レンチンポテトとホットサラダに。2パックは並べてさっと下茹でした細切人参といんげんをくるくるした。ん？これは、歴としたSDGs活動だよね。使わなくちゃといった脅迫観念から解放され、食品ロスから豚肉ちゃんたちを救った満足感～。その夜の晩御飯は一段と美味しかった
調理時間25分
公開日2024年11月9日
調理時間公開日材料／2人分
まきまきロール・豚ローススライス
2パック
人参
細切り少々
いんげん
6本
片栗粉
適宜
※醤油
大さじ1
※酒
大さじ1
※みりん
大さじ1
※砂糖
大さじ1/2
焼用・酒と油
適宜
ホットサラダ・豚ローススライス
1パック
じゃがいも
2個
いんげん
6本
大葉
あれば
小葱
あれば
ドレッシング
お好みで
作り方
1
まきまきロールは、スライス肉を平たく並べて、下茹でした人参・いんげんを軸にしてくるくる巻く。2
巻き終わりの際、片栗粉を糊代わりに使って肉を留める3
熱くなったフライパンに油をひいて、留め終わり部分を下にして中火で5分4
下側の様子を見て焼き目が付いたら、酒を少々回し掛け、蓋をして全体に火が入るのを待つ5
※の照り焼きダレを加えて、全体に絡める6
ホットサラダは、洗ったじゃがいもをラップし、レンチン5分。熱いので注意して皮を剥く7
半解凍した肉を水からボイルして、火が通ったら、食べやすい大きさにカットする8
レンチンポテト、茹でたいんげんと合わせて、お好みのドレッシングやポン酢と和えて出来上がりポイント
『目覚めよ！冷凍ポーク』
冷凍庫の中で長いこと眠っている豚肉ちゃんたち…。帰宅後の忙しなさでかまってあげられない時間が続いてしまって、もういい加減何とかせねばと意を決して、取り出した。ローススライスが3パック…半解凍でレンチンし、１パックは水からボイルした後、レンチンポテトとホットサラダに。2パックは並べてさっと下茹でした細切人参といんげんをくるくるした。ん？これは、歴としたSDGs活動だよね。使わなくちゃといった脅迫観念から解放され、食品ロスから豚肉ちゃんたちを救った満足感～。その夜の晩御飯は一段と美味しかった
調理時間25分公開日2024年11月9日
調理時間公開日ふくちゃん
4.9 (47)
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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
2022年より都内家事代行サービスに登録し、週２回定期で数軒の個人宅を訪問しに調理代行を行っています。
それ以前の職歴は以下の通りです。
従兄経営の都内飲食店でアルバイト
居酒屋大皿メニュー提案、調理
他にも
都内および栃木県内自動車ディーラーで営業職
八丈島ダイビングアシスタント ※この時、魚と出会う
損害保険代理店勤務
写真事務所勤務 など
各種仕事に従事してきましたが、それらはすべて、食に交わる現在の日々の糧となっていると感じます。
2007年、自宅療養が必要となった母方の伯母の介護を担うこととなり、これが他人様の食事を作るきっかけとなりました
食に関する保有資格
1996年 調理師免許取得
2025年前期 シェアダイン衛生研修受講済
2025年4月 飲食店営業許可証受領済
メディア掲載出演実績
材料／2人分
まきまきロール・豚ローススライス
2パック
人参
細切り少々
いんげん
6本
片栗粉
適宜
※醤油
大さじ1
※酒
大さじ1
※みりん
大さじ1
※砂糖
大さじ1/2
焼用・酒と油
適宜
ホットサラダ・豚ローススライス
1パック
じゃがいも
2個
いんげん
6本
大葉
あれば
小葱
あれば
ドレッシング
お好みで
作り方
1
まきまきロールは、スライス肉を平たく並べて、下茹でした人参・いんげんを軸にしてくるくる巻く。2
巻き終わりの際、片栗粉を糊代わりに使って肉を留める3
熱くなったフライパンに油をひいて、留め終わり部分を下にして中火で5分4
下側の様子を見て焼き目が付いたら、酒を少々回し掛け、蓋をして全体に火が入るのを待つ5
※の照り焼きダレを加えて、全体に絡める6
ホットサラダは、洗ったじゃがいもをラップし、レンチン5分。熱いので注意して皮を剥く7
半解凍した肉を水からボイルして、火が通ったら、食べやすい大きさにカットする8
レンチンポテト、茹でたいんげんと合わせて、お好みのドレッシングやポン酢と和えて出来上がりポイント
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