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kiyomi
5.0 (792)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
ホームヘルパー(料理サービスあり)
カフェ
レストラン キッチン
食に関する保有資格
野菜ソムリエ
日本フィンガーフード協会認定講師
日本サロネーゼ協会 JASケーキポップス認定講師
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)
メディア掲載出演実績
海老と豚肉のエスニック風春巻き
調理時間
公開日材料／2人分
ライスペーパー
8枚
豚ひき肉
200g
むきエビ
100g
にんじん
1/2本
レタス
2枚
春雨
50g
ナンプラー
大さじ1
レモン汁
大さじ1
砂糖
小さじ1
パクチー
適量
サラダ油
適量
塩こしょう
適量
作り方
1
春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。2
にんじんは千切りにする。3
レタスは細切りにする。4
むきエビは塩こしょうで下味をつける。5
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、むきエビを加えて炒める。6
ナンプラー、レモン汁、砂糖を加え、春雨、にんじん、レタスを入れて炒め合わせる。塩こしょうで味を調える。7
ライスペーパーを水で軽く湿らせ、柔らかくなったら6の具材とパクチーを乗せ、巻く。8
全て巻き終わったら、完成。お好みでスイートチリソースなどにつけてお召し上がりください。ポイント
1. 春雨は戻し過ぎないよう注意し、かために仕上げる。
2. 具材は全て均一な大きさに切ることで、食べやすく仕上がる。
3. エビと豚肉に下味をつけることで、旨味が引き立つ。
4. 炒める際は強火で素早く炒めることで、具材のシャキシャキ感を残す。
5. ライスペーパーは水に浸けすぎず、巻く直前に軽く湿らせる。海老と豚肉のエスニック風春巻き
調理時間公開日kiyomi
5.0 (792)
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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
ホームヘルパー(料理サービスあり)
カフェ
レストラン キッチン
食に関する保有資格
野菜ソムリエ
日本フィンガーフード協会認定講師
日本サロネーゼ協会 JASケーキポップス認定講師
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)
メディア掲載出演実績
材料／2人分
ライスペーパー
8枚
豚ひき肉
200g
むきエビ
100g
にんじん
1/2本
レタス
2枚
春雨
50g
ナンプラー
大さじ1
レモン汁
大さじ1
砂糖
小さじ1
パクチー
適量
サラダ油
適量
塩こしょう
適量
作り方
1
春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。2
にんじんは千切りにする。3
レタスは細切りにする。4
むきエビは塩こしょうで下味をつける。5
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、むきエビを加えて炒める。6
ナンプラー、レモン汁、砂糖を加え、春雨、にんじん、レタスを入れて炒め合わせる。塩こしょうで味を調える。7
ライスペーパーを水で軽く湿らせ、柔らかくなったら6の具材とパクチーを乗せ、巻く。8
全て巻き終わったら、完成。お好みでスイートチリソースなどにつけてお召し上がりください。ポイント
1. 春雨は戻し過ぎないよう注意し、かために仕上げる。
2. 具材は全て均一な大きさに切ることで、食べやすく仕上がる。
3. エビと豚肉に下味をつけることで、旨味が引き立つ。
4. 炒める際は強火で素早く炒めることで、具材のシャキシャキ感を残す。
5. ライスペーパーは水に浸けすぎず、巻く直前に軽く湿らせる。レシピをシェアする