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kiyomi
5.0 (792)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
ホームヘルパー(料理サービスあり)
カフェ
レストラン キッチン
食に関する保有資格
野菜ソムリエ
日本フィンガーフード協会認定講師
日本サロネーゼ協会 JASケーキポップス認定講師
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)
メディア掲載出演実績
鶏肉のココナッツミルク煮
調理時間
公開日材料／2人分
鶏もも肉
300g
ココナッツミルク
400ml
玉ねぎ
1個
にんにく
2片
しょうが
1かけ
サラダ油
大さじ1
カレー粉
小さじ1
ターメリック
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
水
100ml
作り方
1
鶏もも肉を一口大に切ります。玉ねぎをくし形に切り、にんにくとしょうがはみじん切りにします。2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます。玉ねぎを加えて軽く炒めます。3
鶏もも肉を加えて表面に火が通るまで炒めます。4
カレー粉とターメリックを加えて全体に絡めます。5
ココナッツミルクと水を加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、20分ほど煮込みます。6
塩と砂糖で味を調え、さらに5分ほど煮込みます。7
お皿に盛り付けて完成です。お好みでコリアンダーなどのハーブを添えてお召し上がりください。ポイント
1. 鶏もも肉は皮を取り除き、脂肪分を控えめにすることで、よりヘルシーに仕上げられます。
2. にんにくとしょうがのみじん切りは、香りを引き出すために細かく切ることが大切です。
3. 鶏肉に火が通ったら、カレー粉とターメリックを加えることで、香り豊かな味わいが引き立ちます。
4. ココナッツミルクは缶詰のものを使用し、水と一緒に加えることで、濃厚でクリーミーな味わいになります。
5. 最後に塩と砂糖で味を調整する際は、少しずつ加えて味見をしながら、自分好みの味に仕上げましょう。鶏肉のココナッツミルク煮
調理時間公開日kiyomi
5.0 (792)
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職歴
ホームヘルパー(料理サービスあり)
カフェ
レストラン キッチン
食に関する保有資格
野菜ソムリエ
日本フィンガーフード協会認定講師
日本サロネーゼ協会 JASケーキポップス認定講師
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)
メディア掲載出演実績
材料／2人分
鶏もも肉
300g
ココナッツミルク
400ml
玉ねぎ
1個
にんにく
2片
しょうが
1かけ
サラダ油
大さじ1
カレー粉
小さじ1
ターメリック
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
水
100ml
作り方
1
鶏もも肉を一口大に切ります。玉ねぎをくし形に切り、にんにくとしょうがはみじん切りにします。2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます。玉ねぎを加えて軽く炒めます。3
鶏もも肉を加えて表面に火が通るまで炒めます。4
カレー粉とターメリックを加えて全体に絡めます。5
ココナッツミルクと水を加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、20分ほど煮込みます。6
塩と砂糖で味を調え、さらに5分ほど煮込みます。7
お皿に盛り付けて完成です。お好みでコリアンダーなどのハーブを添えてお召し上がりください。ポイント
1. 鶏もも肉は皮を取り除き、脂肪分を控えめにすることで、よりヘルシーに仕上げられます。
2. にんにくとしょうがのみじん切りは、香りを引き出すために細かく切ることが大切です。
3. 鶏肉に火が通ったら、カレー粉とターメリックを加えることで、香り豊かな味わいが引き立ちます。
4. ココナッツミルクは缶詰のものを使用し、水と一緒に加えることで、濃厚でクリーミーな味わいになります。
5. 最後に塩と砂糖で味を調整する際は、少しずつ加えて味見をしながら、自分好みの味に仕上げましょう。レシピをシェアする