【乳・卵・小麦粉なし】一口ハンバーグさなだシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

レシピをシェアする

さなだ

5.0 (42)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

小さい頃から食いしん坊で、私の頭の中は、朝から晩まで食べ物のことを考えています。そんな私は、人に料理を作り食べてもらうことも大好きなのですが、妊娠・出産、仕事と育児の両立での過程で、食事が楽しみでなくなったり、料理することが苦痛になったりと、心の変化を大きく感じました。ママの笑顔は家族の幸せを作ります。ぜひ、上手く活用してくださいね。こんなお悩みありませんか？ ◇ つわりが続き、料理のことは考えたくないが、家族には健康的なものを食べてもらいたい ◇ 出産後、赤ちゃんのお世話も忙しく体調も安定しないので、せめて料理の心配はしないで過ごしたい ◇ 仕事復帰したら、こんなに時間がないとは思わなかった、買い物や料理に追われて自分の時間は全くないじゃないか！これは、私の心の叫びでした。そんなママの声に寄り添えたらいいな、と思っています。 ※6歳の男女の双子と2歳の次男がいます。娘は小麦アレルギーでした。アレルギー対応得意です。遠慮なくご相談ください。 ※病院勤務が長いため、治療食の対応もできます。減塩、低糖質、低脂肪など、希望がありましたらご相談ください。

職歴

・給食委託会社に7年勤務し、病院や福祉施設、社員食堂の献立、給食を担当・大学病院にて12年、献立や栄養指導を担当

食に関する保有資格

管理栄養士フードコーディネーター3級 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

・ヒルナンデス！『便利に進化する家事代行サービスを調査』に出演しました。2025.10.20放送

【乳・卵・小麦粉なし】一口ハンバーグ

作り置き

食物アレルギー

#食物アレルギー

#グルテンフリー

少ない材料でも、ふっくらジューシーの美味しいハンバーグが作れます。アレルギーのお子さんはもちろん、グルテンフリーのかた、材料が足りない時にもぜひ作ってみてくださいね。

調理時間

30分

公開日

2025年5月5日

材料／2人分

合挽き肉

200g

玉ねぎ

小さめ1/2

塩麹

小さじ1

米粉

小さじ1

スパイス（コショウやナツメグなど）

お好みで

作り方

玉ねぎをみじん切りにする

ビニール袋に、ひき肉、①の玉ねぎ、その他の材料を入れまとまるまでこねる

冷蔵庫で20分以上休ませる

フライパンに並べて片面3分くらいずつ焼き色をつけ、蓋をして5分ほど焼いたら出来上がり

ポイント

冷蔵庫で休ませることで、米粉が肉や野菜の水分を吸ってまとまり、成形しやすくなります。また、焼いた時にもハンバーグに旨味を閉じ込めることが出来ます。米粉は小麦粉より、吸水に時間がかかるので一度休ませることを忘れないでくださいね！

【乳・卵・小麦粉なし】一口ハンバーグ

作り置き

食物アレルギー

#食物アレルギー

#グルテンフリー

調理時間

30分

公開日

2025年5月5日

さなだ

5.0 (42)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

・給食委託会社に7年勤務し、病院や福祉施設、社員食堂の献立、給食を担当・大学病院にて12年、献立や栄養指導を担当

食に関する保有資格

管理栄養士フードコーディネーター3級 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

・ヒルナンデス！『便利に進化する家事代行サービスを調査』に出演しました。2025.10.20放送

材料／2人分

合挽き肉

200g

玉ねぎ

小さめ1/2

塩麹

小さじ1

米粉

小さじ1

スパイス（コショウやナツメグなど）

お好みで

作り方

玉ねぎをみじん切りにする

ビニール袋に、ひき肉、①の玉ねぎ、その他の材料を入れまとまるまでこねる

冷蔵庫で20分以上休ませる

フライパンに並べて片面3分くらいずつ焼き色をつけ、蓋をして5分ほど焼いたら出来上がり

ポイント

レシピをシェアする