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さなだ
5.0 (42)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
・給食委託会社に7年勤務し、病院や福祉施設、社員食堂の献立、給食を担当
・大学病院にて12年、献立や栄養指導を担当
食に関する保有資格
管理栄養士
フードコーディネーター3級
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)
メディア掲載出演実績
・ヒルナンデス！『便利に進化する家事代行サービスを調査』に出演しました。2025.10.20放送
ピンクがかわいい♡ビーツの美容スープ
ビーツって料理が難しいと思っていませんか？実は日持ちもするし扱いやすく、使うだけでなんだなオシャレな食卓になります。何より、抗酸化作用、疲労回復、整腸作用と栄養満点な野菜なんです。ぜひ取り入れてみてください。
調理時間30分
公開日2025年5月6日
調理時間公開日材料／2人分
ビーツ
150g
玉ねぎ
1/2個
油
小さじ1
塩
適宜
水
150
コンソメ
1/2個
豆乳
100
コショウ
お好みで
作り方
1
ビーツと玉ねぎの皮を剥き、薄くスライスする2
油を引いた鍋に①と塩を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める3
②に水とコンソメを入れて、5分ほど煮る4
③をミキサーやブレンダーでペースト状にする5
④を鍋に戻し、豆乳を加え温める6
最後に塩コショウで味を整え、器に盛り付けるポイント
ビーツは火の通りが甘いとなめらかなペースト状になりにくく、口あたりが悪くなってしまいます。なるべく薄くスライスして、火の通りを良くしておくことがポイントになります。ピンクがかわいい♡ビーツの美容スープ
ビーツって料理が難しいと思っていませんか？実は日持ちもするし扱いやすく、使うだけでなんだなオシャレな食卓になります。何より、抗酸化作用、疲労回復、整腸作用と栄養満点な野菜なんです。ぜひ取り入れてみてください。調理時間30分公開日2025年5月6日
調理時間公開日さなだ
5.0 (42)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
・給食委託会社に7年勤務し、病院や福祉施設、社員食堂の献立、給食を担当
・大学病院にて12年、献立や栄養指導を担当
食に関する保有資格
管理栄養士
フードコーディネーター3級
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)
メディア掲載出演実績
・ヒルナンデス！『便利に進化する家事代行サービスを調査』に出演しました。2025.10.20放送
材料／2人分
ビーツ
150g
玉ねぎ
1/2個
油
小さじ1
塩
適宜
水
150
コンソメ
1/2個
豆乳
100
コショウ
お好みで
作り方
1
ビーツと玉ねぎの皮を剥き、薄くスライスする2
油を引いた鍋に①と塩を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める3
②に水とコンソメを入れて、5分ほど煮る4
③をミキサーやブレンダーでペースト状にする5
④を鍋に戻し、豆乳を加え温める6
最後に塩コショウで味を整え、器に盛り付けるポイント
ビーツは火の通りが甘いとなめらかなペースト状になりにくく、口あたりが悪くなってしまいます。なるべく薄くスライスして、火の通りを良くしておくことがポイントになります。レシピをシェアする