Name: 【乳・小麦・卵なし】米粉でふっくらケーキ♡
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 米粉 120g; 植物油 60g; 豆乳 無調整180g; 砂糖 30〜40g; 塩 ひとつまみ; ベーキングパウダー 8g

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さなだ

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小さい頃から食いしん坊で、私の頭の中は、朝から晩まで食べ物のことを考えています。そんな私は、人に料理を作り食べてもらうことも大好きなのですが、妊娠・出産、仕事と育児の両立での過程で、食事が楽しみでなくなったり、料理することが苦痛になったりと、心の変化を大きく感じました。ママの笑顔は家族の幸せを作ります。ぜひ、上手く活用してくださいね。こんなお悩みありませんか？ ◇ つわりが続き、料理のことは考えたくないが、家族には健康的なものを食べてもらいたい ◇ 出産後、赤ちゃんのお世話も忙しく体調も安定しないので、せめて料理の心配はしないで過ごしたい ◇ 仕事復帰したら、こんなに時間がないとは思わなかった、買い物や料理に追われて自分の時間は全くないじゃないか！これは、私の心の叫びでした。そんなママの声に寄り添えたらいいな、と思っています。 ※6歳の男女の双子と2歳の次男がいます。娘は小麦アレルギーでした。アレルギー対応得意です。遠慮なくご相談ください。 ※病院勤務が長いため、治療食の対応もできます。減塩、低糖質、低脂肪など、希望がありましたらご相談ください。

職歴

・給食委託会社に7年勤務し、病院や福祉施設、社員食堂の献立、給食を担当・大学病院にて12年、献立や栄養指導を担当

食に関する保有資格

管理栄養士フードコーディネーター3級 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

・ヒルナンデス！『便利に進化する家事代行サービスを調査』に出演しました。2025.10.20放送

【乳・小麦・卵なし】米粉でふっくらケーキ♡

食物アレルギー

作り置き

#ヴィーガン

#小麦アレルギー

すぐ焼ける！朝食にもなる米粉の安心ケーキです。

調理時間

30分

公開日

2025年5月21日

材料／2人分

米粉

120g

植物油

60g

豆乳

無調整180g

砂糖

30〜40g

塩

ひとつまみ

ベーキングパウダー

作り方

〜下準備〜パウンドケーキ型にシートを敷き、オーブンを１７０度に予熱する。

ボウルに豆乳と油を入れ良く混ぜ、乳化させる。

②に残りの材料を入れて良く混ぜる。

170度のオーブンで35分焼く。

ポイント

とっても簡単なのに、外はさっくり、中はしっとりとして大満足のケーキです。米粉はグルテンフリーなので、混ぜすぎの心配なし！材料をどんどん入れてぐるぐる混ぜちゃいましょう。写真のような耐熱ガラス容器はシートなしでも大丈夫です。甘さはお好みで、30gだと甘さ控えめで、朝食のおかずにも合います。甘さを強くして、ごまやナッツを入れても美味しいです。