パンナコッタ季節のフルーツ添えじょっちシェフのレシピ

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じょっち

4.4 (5)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

はじめまして。調理師養成施設で学び、ハワイアンレストランで2年間、厨房の現場を経験してまいりました。現在は、イタリアン・フレンチ・ハワイアンを中心に、ジャンルにとらわれず“おいしい家庭のごちそう”をお届けしています。私のモットーは「食材を無駄なく使いきること」。物価が上がる中でも、ご家庭の食材や冷蔵庫にあるもので、工夫しながら満足感のある一皿に仕上げるのが得意です。調理師としての基本を大切に、安心・丁寧に対応させていただきます。つくりおきできるパスタソースなどを中心に、お子さまから大人まで楽しんでいただけるメニューをご提案いたします。「ちょっとした外食気分をおうちで楽しみたい」「食材をムダなく使い切ってほしい」そんなときは、ぜひお声がけください。心を込めておつくりします。

職歴

ハワイアンレストラン2年

食に関する保有資格

調理師免許

メディア掲載出演実績

パンナコッタ季節のフルーツ添え

おもてなし料理

作り置き

#デザート

#子供に人気

ちょっと甘いものが食べたい時などそのまま食べても美味しいパンナコッタです。お好みでフルーツやジャムを添えても美味しく食べられます。ホームパーティーなどのデザートにも！

調理時間

20分

公開日

2025年10月12日

材料／2人分

生クリーム

200ml

牛乳

150ml

グラニュー糖

30ｇ

粉ゼラチン(板ゼラチンでも可)

お好みのフルーツやジャム

適量

作り方

生クリーム、牛乳、グラニュー糖を鍋に入れて沸かさないように火にかける

粉ゼラチンを少量の水でふやかしておく

グラニュー糖が溶けたらふやかしておいたゼラチンを入れる

ゼラチンが溶けたら型に流す

冷蔵庫で固まるまで冷やす

お好みのフルーツやジャムを添えて完成

ポイント

型に流す前に1度目の細かいザルなどで濾すと溶け残った砂糖やゼラチンを取り除くことが出来るので、より滑らかな口当たりになります。固まるまではラップをしない方が出来上がりはキレイになります。(ラップをしてしまうと蒸発した湯気が水滴になってラップから垂れてパンナコッタに穴が出来てしまうことがあります。) 作った日から3日を目安に食べ切るようにしてください。